Ayurveda 101 : Jasmine Hemsley는 모든 것을 설명합니다.
Byrdie UK: Ayurveda의 뿌리는 무엇입니까?
자스민 헨슬리: Ayurveda와 먹는 것은 고대와 전통 철학이 상상할 수있는 모든 것입니다. 그것은 만든다. 자연스러운 감각. 가능하면 신선한 음식과 계절 음식을 먹는다. 너무 많지 않고 너무 적지도 않습니다. 리듬이 잡힌 후에는 자신의 채소를 기억하도록 강요하거나, 자신의 요구에 맞춰서 dosha에 가장 적합한 것을 연구하는 데 '부분 조절'이 필요하지 않습니다. Dosha 유형은 Ayurveda의 특징이며 개인의 신체 유형에 맞는 음식과 환경을 가르쳐줍니다.
영국 Byrdie:왜 그걸 당신이 그린 무엇입니까?
JH: Ayurveda에 대해 내가 좋아하는 것은 독점적 인 클럽이 아니라는 것입니다. 왜건에서 떨어지는 것은 없습니다. 자연과 함께 일할 때마다 당신은 흐름과 함께 가고, 그것이 당신을 기분이 좋아지게한다는 것을 기억하십시오. 그리고 당신이 아니라면, 당신의 믿을 수없는 마음과 몸은 항상 당신을 재조정하고 지원하기 위해 노력할 것입니다.
그것은 또한 식단이 아닙니다. 자신에게 맞는 음식을 만들 수 없다면 여전히 Agni (소화 불)를 활기차고 행복하게 유지할 수있는 팁을 구현할 수 있습니다. 여행, 사회적 행사, 스트레스로 인해 창밖으로 나가는 모든 것이 의도 설정 (마음가짐의 태도)에서 마음, 몸, 정신을 지탱할 수있는 많은 도구가 있다는 것을 알고,주의 깊게 생각하십시오. 식사, 명상 및 요가 아사나를 사용하여 장거리 비행시 호흡 및 명상 도구를 사용하여 신경계를 휴식시키고 시간대 사이의 휴식을 따라 잡습니다.
나는 개인적으로 인생이 조금 힘들 때가 아니라, 자신을 열심히하기보다는 규칙적으로 몇 번씩 호흡하고 반사하는 것을 발견합니다.- 어떤 습관, 환경 및 음식이 당신에게 어떻게 영향을 미치는지 관찰 할 수있는 방법으로, 당신은 자신을 더 잘 알 수 있습니다. 나는 아인슈타인 (Einstein)의 말을 좋아한다. "역경은 사람을 자기 소개합니다."
Byrdie UK: 전형적인 아유르베 다 먹는 방법은 무엇입니까?
JH: 낮과 밤의주기에 맞춰 음식을 먹으면 가볍고 온난 한 아침 식사, 전체 시스템이 깨어 난 상태에서 아침 식사를 즐기며 잠자기 시간 전 몇 시간 동안 가벼운 온난화 저녁 식사를 즐기기 때문에 소화 할 시간이 있습니다. 오늘의.점심은 당신의 Agni가 정점에있을 때 정오에 최상이었다. 오늘의 가장 큰 식사를 즐기기에 좋은 시간입니다. 당신은 고기, 콩, 생선 요리와 같은 더 무거운 음식을 다룰 수 있습니다. Ayurveda가 "좋은"음식과 "나쁜"음식에 관한 것이 아니기 때문에, 소화 장애를 일으킬 가능성이있는 것으로 생각하는 것이 있다면, 이것은 축제, 즉 기념 식사를 즐길 시간입니다. 갈망 해왔다.
Byrdie UK: 3 가지 dosha 몸 유형 (vata, pitta, kapha)의 특성은 무엇이며 어떻게 그들의 dosha에 따라 먹어야합니까?
JH: 우리는 모두 출생에서 세 가지 doshas (Vata, Pitta, Kapha)의 독특한 혼합물입니다. 이 doshas의 정확한 비율은 당신이 먹는 음식, 당신이하는 생활 방식의 선택 및 그 습관과 마찬가지로 하루의 시간, 계절 및 삶의 모든 시간이 영향을 미치기 때문에 우리가 일상 생활을 할 때 자연스럽게 움직입니다. 계속 지켜.
하나 또는 두 개의 doshas 일반적으로 지배적 인 그래서 사람들이 당신 dosha 무엇인지, 그들이 무엇을 말하는 지 물어볼 때. 내 Prakriti 또는 doshas의 출생 비율은 Vata-Pitta입니다. 이는 내가 화장에 Vata가 많고 Pitta가 이어지고 Kapha가 약간 있음을 의미합니다. 당신이 3 대에서 거의 동등하다면, 이것은 드문 일입니다. 이것을 트라이시시 (tridoshic)라고합니다.
Vata: 보통 뼈의 팔다리와 똑바로 몸 모양으로 호리 호리한. 피부는 좋고 건조하며 추위를 느낍니다. 중간에 체중을 늘리십시오. 유선 감각에 넘어가 버렸다. 그들은 창의적이며 경고합니다.
피타:적당하고 운동 체격. 부드럽고 따뜻한 피부, 그리고 그들은 쉽게 뜨거워집니다. 몸무게를 늘리거나 아래쪽 절반으로 늘리십시오. 유형 A 인물이 되려고합니다.
Kapha:잘 발달 된 시체. 기름진 피부. 그들은 규칙적인 식욕을 가지지 만 천천히 소화됩니다. 그들은 열심히 일하지만 게으른 경향이 있습니다.
Hemsley는 doshas 각각을 270-75 쪽의 그녀의 저서에서보다 자세히 탐구한다.
Doshas는 기본적으로 특정 유형의 에너지에 대한 설명입니다. 그리고이를 알면, 당신은 그것들을 사용하여 미묘한 수준에서도 직관적으로 자신을 돌볼 수 있습니다. 그것은 삶의 예술이며 많은 노력을 기울이지 않습니다. 당신은 본능적으로 그날 먹는 것이 가장 좋은 것이 무엇인지 알게 될 것입니다. 너무 추워지면 점심을 먹고 점심을 먹을 때처럼 점심을 먹을 것입니다.
Vaisya (Ayurvedic practitioner)만이 Prakriti (출생시 dosha 비율)와 현재 발생하는 불균형 (Vikriti로 알려짐)을 전문적으로 평가할 수 있으며, 내 웹 사이트에서 Dosha 퀴즈를 사용하여 재미를 느끼게 할 수도 있습니다. 이 퀴즈는 증상에 따라 Dosha가 어떤 증상을 보이는지 파악할 수있게 도와 주므로 균형을 유지할 수 있습니다.
Byrdie UK:이 책에서 "Kapha를 느끼고" "Vata를 느끼고" "Pitta를 느끼고 있습니다."라는 키를 사용합니다. 당신은 하나의 dosha 타입이 될 수 있습니까?
JH: 우리의 환경이 우리에게 날마다 영향을 미친다는 것을 인식하는 것이 중요합니다 (계절, 도시 대 국가 환경, 온도, 습도). 내 책은 그러한 불균형을 시정하려고합니다. 당신은 사고 방식, 집중력 수준, 소화에 영향을 미칠 수 있습니다. 일단 지배적 인 dosha로 식별하면, 당신은 당신의 wh feeling함을 느끼고 따뜻하고 냉랭하고 산성이며 매운 것을 갈망하고 있다면 책을 사용하여 자신의 균형을 바로 잡을 수 있습니다.
요리법은 음식이나 요리가 메뉴에서 없기 때문에 모두가 즐길 수 있도록 고안되었습니다. 나는 모든 사람들이 Vata, Pitta 또는 Kapha 중 어느 하나를 "느끼고있다"는 레시피에서,이 감정의 균형을 맞추기 위해 쉬운 조정이나 제안을 사용할 수 있다고 지적합니다. 또는 그들이 지배적 인 도샤를 알고 특히 조리법을 좋아한다면 그것을 만들 때마다 그들에게 특정한 조정을 실시함으로써 쉽게 정규 레퍼토리의 일부가 될 수 있습니다.
귀하의 지배적 인 Dosha 유형은 우리가 이미 약화되어있는 경향에 기대어 경향이 있기 때문에 불균형 해지는 유형입니다.
Byrdie UK: 전형적인 아유르베 다 성분은 무엇입니까?
JH:아유르베 다 식품은 자연 그대로 신선하고 천천히 익히고, 쉽고, 위안을주는 음식입니다. 대부분의 수프와 스튜는 요리의 여신 기술을 필요로하지 않습니다! 전세계에서 가족 스타일의 요리를 생각해보십시오. 맛있는 냄비는 만족스럽고 소화하기 쉽습니다.
심황은 아유르베 다 요리에 정기적으로 사용되는 슈퍼 스파이스이며 항 염증성 물질입니다. Ayurveda는 또한 자연적인 지방질 및 낙농장을 이용한다, 그렇습니다, 버터는 허용된다, 버터 기름, 코코넛 오일, 그리고 진짜 우유를 심어 심황과 함께 황금 우유를 만드십시오.
East by West: 궁극의 마음 - 몸의 균형을위한 간단한 요리법 Jasmine Hemsley (25 파운드, Bluebird)는 내일, 2 월 11 일에 선주문을 할 수 있습니다.
