Sockeye Salmon의 이점은 무엇입니까?

Sockeye 연어, Oncorhynchus nerka는 북태평양에서 발견 된 붉은 연어이다. 그들은 종종 야생 알래스카 연어라고합니다. 단백질의 좋은 근원 인 야생 연어는 항산화 물질이 풍부하고 오메가 -3 지방산이 풍부하며 포화 지방이 적고 검출 가능한 수은이 없습니다. Sockeye 연어는 비타민 B 복합체, 비타민 E, 마그네슘, 인, 셀레늄 및 아연의 유익한 양을 가지고 있습니다. 또한 산 성질보다는 알칼리성을 가진 소수의 단백질 원천 중 하나입니다. 연어의 좋은 지방은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다.

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기능

연어에는 연어가 붉은 색을 띄는 천연 색소 인 비타민 E와 아 스타크 산틴이 함유되어 있습니다. 이 산화 방지제는 암과 관절염으로 이어질 수있는 신체의 불안정한 분자 인 자유 라디칼을 중화시킵니다. Astaxanthin은 카로티노이드 영양소입니다. 잉어 연어의 주요 이점은 오메가 -3 지방산 인 EPA (eicosapentaenoic acid)와 DHA (docosahexaenoic acid)가 풍부하다는 것입니다. 체내에서 오메가 -3와 오메가 -6 지방산은 염증, 면역 반응 및 심장 및 뇌 세포의 전기적 흥분성을 조절합니다. Omega-3은 강력한 이점을 발휘합니다. 그 중 일부는 아래에 언급되어 있습니다.

종류

연어와 양식 연어는 소비 가능한 연어의 두 가지 유형입니다. 야생 연어는 찬물 바다에서 잡힌다. 펜으로 보관 된 양식 연어는 해양 생물을 먹을 수 없으며 야생 연어보다 덜 바람직한 조건을 겪습니다.

오염

M. I. G. Ikonomou 연구원과 동료 연구원은 2007 년 1 월 농장과 야생의 브리티시 컬럼비아 연어의 육질에 관한 연구 결과를 발표했다.그들은 폴리 염화 비 페닐 화합물, 총 수은 및 다른 독성 화합물의 농도와 관련하여 연어를 조사했습니다. 그들의 연구에 따르면 독소 수준은 캐나다 건강 국 (Health Canada)과 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에서 정한 생선 섭취 우려 수준보다 적습니다. 권장 사항