돈이 없다면 채식주의 자에게가는 법

2. 가정에서 자신의 채식주의자를 취급하십시오.

부인할 수는 없습니다. 아몬드 버터, 식물성 우유, 채식주의 자 치즈와 같은 품목은 매우 비쌀 수 있습니다 (직경 2 인치의 캐슈 치즈 바퀴에 $ 9를 쓰면 가장 자랑스럽지 않은 순간이었습니다).

물론이 제품들은 필요한 비건 채식으로 바꾸지 만 예산으로 즐기고 싶다면 놀랍도록 쉽게 만들 수 있습니다. "식품 가공기에 자신 만의 견과류 버터를 만들고,"데이비드 (Davey)는 조언한다. (레시피.)"스쿼시 스프, 샐러드 드레싱의 기초, 바나나에 담긴 단백질 원료, 싼 볶음 요리를위한 매운 소스로 사용할 수있다.

또한 대량으로 구입 한 캐슈, 직접 만든 아몬드 우유, 영양 효모와 같은 저렴한 재료를 사용하여 자신 만의 견과류 기반 치즈를 만들 수 있습니다. (여기에 내가 제일 좋아하는 완전 채식 나쵸 치즈 요리법이 있습니다.)

집에서 할 수있는 모든 맛있는 채식주의자를 언급하는 것은 아닙니다. 등록 된 영양사 디나 애런슨 (Dina Aronson)은 "곡물 빵, 옥수수 빵, 머핀, 에너지 바, 그랜 올라스 등은 모두 저렴합니다. "재료를 관리하기 때문에 보통 건강에 더 좋습니다."Aronson에 따르면, 자신의 후 머스 (hummus)와 아보카도 (나의 두 가지 가장 좋아하는 식물 기반의 딥)를 만드는 것이 경제적이다."이들은 값 싸고, 쉽게 만들 수 있고, 건강에 좋으며 식물 전체를 기반으로 한 식품 군으로 구성되어있다. 구입 준비가되어 있다면 비쌀 수도 있습니다. "라고 그녀는 말합니다.

3. 주중에 식사 준비하기

나는 계획없이 가게에 들어갈 때 항상 식료품에 가장 많은 돈을 투자합니다. 그러나 Davey는 일주일 동안 식사를 적어두고 그 목록에 집착하면 심각한 반죽을 구하는데 도움이 될 것이라고 약속합니다. "그리고 상점에 시간 제한을 두십시오."라고 그는 덧붙입니다. "이렇게하면 실제로 필요하지 않은 물건에 여분의 돈을 들이지 않고 들어가고 빠져 나갈 수 있습니다."

물론 유연성을위한 여지가 있습니다. 당신이 계획하지 않은 일부 품목에 대한 주요 판매를 찾기 위해 시장에 도착했다면, 그 대신에 식사의 일부를 생각해보십시오. "콜리 플라워가 계절에 따라 간다면 콜리 플라워 병아리 요리를 할 수 있으며, 망고가 계절에 따라 다르면 샐러드 대신 오렌지를 사용하십시오."라고 Davey는 말합니다. 이러한 아이디어를 염두에두고 쇼핑하면 저축이 합산됩니다.

4. 계절에 따라 먹는다.

계절에 관계없이 말하기: 과일과 채소는 완전 채식의 중요한 부분이므로, 아니 2 월에 딸기를 사십시오. De Santis는 "계절별 또는 판매 중 과일 및 채소를 구입하고 그 중 어느 것이 귀하의 지역에 있는지 알 수있는 시간이 필요합니다."라고 조언합니다.

그리고 기억하십시오: 돈을 저축하려는 경우, 귀하의 농산물은 유기농 일 필요가 없습니다. "사람들은 완전 채식주의자가 유기농과 같다고 생각합니다."라고 Davey는 말합니다. "[내가 젊었을 때] 나는 모든 것을 유기농으로 살 돈이 없었습니다." 그건 그렇고, 필요 유기농 식품 구매, 자주 사용하는 재료 (양파, 아마도)에 초점을 맞추십시오. 예산이 증가하면 거기에서 유기농 옵션을 추가 할 수 있습니다.

5. 냉동 농산물 감싸다.

신선한 농산물보다 가격이 저렴한 것도 아십니까? 얼어 붙은 물건. 그리고 일반적인 오해에도 불구하고 덜 영양가있는 것은 아닙니다. "냉동 야채를 사용하십시오."메시나의 말이다. "그것들은 신선한 것보다 싸고 당신에게도 좋다." Aronson은 "채소는 수확 직후 동결되므로 산소, 빛 및 온도 변동에 노출 된 신선한 농작물보다 영양 가치가 유지되는 경우가 있습니다"올리브 오일, 소금 및 후추 약간을 첨가하십시오 냉동 채소는 볶음, 스프 및 캐서롤에서 잘 작동합니다.

(여기에는 차가운 요리로 만든 saag alu의 요리법이 있습니다. 냉동 시금치와 마찬가지로 맛있고 맛있습니다.)

또는 자신의 냉동 농산물을 만들 수도 있습니다. "필요하다면 필링 또는 디 시드 (de-seeding) 후 판매중인 과일을 고정하십시오."라고 Davey는 말합니다. "나는 썩을 것으로 예상되는 바나나 5 개를 구입하여 얼려 버렸고 몇 주 후에 신선한 바나나 맛과 영양으로 스무디를 만들었다."

6. 남은 음식을 먹을 수있을만큼 충분히 쿡쿡 (그리고 점심으로 가져 와서)

많은 채식주의 자의 음식은 실제로 육류와 유제품이 들어있는 식사보다 오래 보관됩니다. 그래서 최고의 편의를 위해, 영양 전문가는 당신이 필요 이상으로 준비하고 장래의 식사를 위해 그것을 저장하도록 권장합니다. "많은 요리사를 한꺼번에 요리하고 동결시키고 있습니다."라고 Aronson은 말합니다. "이렇게하면 시간과 돈을 절약 할 수 있습니다.. (단일 부분의 Tupperware 컨테이너를 사용하는 것이 가장 좋습니다.)"

남은 음식을 비축함으로써, 당신은 또 다른 돈 절약 전술을 위해 스스로를 준비하고 있습니다. PETA의 선임 국제 미디어 디렉터 인 벤 윌리엄슨 (Ben Williamson)은 "매일 외식하는 것을 꺼려하지 마십시오. 먹다 남은 음식으로 더 잘 먹는 요리법은이 채식주의 자 카레 국수 스프 또는이 두부 볶음을 사용해보십시오.

7. 기억해: 나중에 건강 보험료를 절약 할 수 있습니다.

비건 채식이 정말로 저렴하다고 확신하지 못한다면 다음을 고려하십시오. "신선하고 유기농 인 과일과 채소는 약간의 정크 푸드보다 값이 비쌀 수 있습니다. 그러나 여분의 부부의 가치가있는 건강은 아닙니까?" 윌리엄슨은 말한다. "아직 확실하지 않다면, 채식주의 식단의 건강상의 이점을 고려할 때 건강 관리에 수 백 달러 또는 수천 달러를 절약 할 수 있습니다.콩 우유의 추가 비용을 보충하는 데 그칠 것 "이라고 말했다.

JAMA Internal Medicine Journal에 게재 된 최근 연구에 따르면 30 년 동안 130,000 명이 넘는 참가자의 건강 및식이 요법 기록을 추적했으며 식물 단백질로 인한 칼로리가 3 % 증가 할 때마다 사람의 사망 위험은 10 % (심장병으로 사망 한 경우 12 %). 그래서 값 비싼 채식주의 자 고기 대체물에 자신이 넘치고 있다고해도 결국에는 가치가있을 것입니다.

즉, 진정으로 값싼 비건 채식을 먹는다고 ~이다. 가능한. 나에게서 그것을 가져 가지 말고, 전문가에게서 가져 가라. (괜찮아, 과 그것을 나에게서 가져 가라 - 끝낼 수있다, 나는 약속한다.)

다음: 두 명의 완전 채식 편집인이 자신들이 느끼고 (보이게하는) 조리법을 공유합니다.