Kombucha를 집에서 만들고 자신의 Probiotics를 만드는 방법

우리는 kombucha의 건강한 성질, 즉 소화를 돕는 능력과 부풀어 오름을 완화하는 능력을 잘 알고 있습니다. 프로 바이오 틱 충진 음료에는 "세포 파괴의 쇠퇴를 돕는 산화 방지제가 들어 있고 칸디다 균 효모와 같은 박테리아와 싸우는 데 도움이되는 아세트산이 들어있다"고 그녀의 자신의 kombucha를 양조하는 성인 일차 진료 노인 간호사 Lauren Manzo는 설명한다. 집에서.

그녀는 kombucha가 심지어 심장 질환을 치료할 수 있다고 주장하지만, 당뇨병 환자가 포도당 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 특히 탄산 음료를 kombucha로 대체하는 경우 더욱 그렇습니다. 당신이 상점 구입 한 다양성을 마시는 경우에 kombucha를 당신의 매일 규정 식으로 통합하기 가파른 가격표에 올 수 있기 때문에, Manzo는 가정에서 kombucha를 만드는 방법에 대한 그녀의 검증 된 포인터를 제공해야했습니다.

우선, 당신은 올바른 장비를 가지고 있어야합니다. "유리 용기 만 권장합니다."라고 Manzo는 말합니다. "나는 세계 시장의 갤런 크기 유리 항아리를 사용합니다."하지만 메이슨 항아리도 괜찮다고합니다. 다음으로, 그녀는 설탕에 대한 측정 컵, 차를 끓일 냄비, 측정 유리 및 SCOBY ("박테리아와 효모의 공생 문화"의 약자)를 추출하기위한 유리 항아리를 권장합니다. 귀하의 수제 kombucha의 probiotic 속성).

"살균과 청결이 중요합니다."라고 Manzo는 말합니다. "나는 물을 끓여서 모든기구에 부어서 끓여서 살균 소독하고 상온으로 식혀줍니다." 청결은 사용 간 정리 및 보관에 중요합니다. "잠깐 동안 SCOBY를 사용하지 않으면 실온에서 약간의 시원한 차에 보관하는 것이 좋습니다"라고 조언합니다. "나는 커피 필터와 고무 밴드로 덮는다."

추가 된 설탕을 피하여 돈을 절약하는 것 외에도 집에서 자신 만의 콩 밤챠를 양조하는 것은 새로운 풍미와 품종을 시험 할 수있게 해줍니다. Manzo는 그녀의 kombucha에 맛을 내기 위해 여분의 성분을 추가하지만 "SCOBY가 들어있는 유리에 맛을 추가하지 마십시오"라고 경고합니다. 대신, 그녀는 때로는 별도의 작은 유리 용기에 콩 부차를 붓고 여분의 맛을 내기 위해 블루 베리 또는 생강을 추가하여 두 번째 발효를합니다. kombucha를 집에서 만드는 방법에 대한 단계별 가이드를 보려면 계속 스크롤하십시오.

1. 물을 끓여 티백을 가볍게 젓는다. 약 5 ~ 10 분 동안, 양조가 얼마나 강하게 되느냐에 달려 있습니다. 그런 다음 설탕을 넣으십시오.

2. 별도의 용기에 SCOBY를 시동기 액체에 넣으십시오. 당신은 초보자가 없거나 일반 kombucha가 있다면 동등한 부분을 증류 된 백색 식초를 대체품으로 사용할 수 있습니다. Manzo는 GT Enlightened Organic Raw Kombucha Original을 추천합니다.

3. 차가 상온이되면 SCOBY와 시동기 액체로 용기에 넣으십시오. Manzo는 SCOBY와 시동기 액체를 넣기 전에 실온으로 차가워 지도록하는 것이 매우 중요하다고 강조합니다. 고온으로 인해 SCOBY가 죽을 것입니다.

4. 병을 꽉 짜인 수건이나 커피 필터로 덮고 고무 밴드로 고정하십시오.

5. 혼합물을 68에 직사광선이 비치지 않도록하십시오.° ~ 85° 7 일에서 30 일 동안, 또는 맛. 만조 (Manzo)는 7 일 후에 시음 할 것을 권장하지만, 2 주 동안 앉아있게하는 것이 이상적입니다. 그녀는 겨울철에는 더 오랜 양조 시간이 필요할 것이라고 말합니다.

7. 병 꼭대기에서 콘부 차를 따르십시오.항아리의 바닥에서 SCOBY와 액체를 유지하여 다음 배치의 시동기 차로 사용합니다.