바닐라 추출물의 건강상의 이점은 무엇입니까?
차례:
- 항산화 작용
- 자연 바닐라 추출물은 바닐린 산 및 바닐린을 비롯한 수많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 산화 방지제는 인체를 유해한 성분 (예 : 활성 산소 및 독소)으로부터 보호합니다. "Journal of Agricultural and Food Chemistry"에 실린 2007 년 연구에 따르면, 바닐라 추출물은 항산화 제의 종류와 추출물의 농도에 따라 처리되지 않은 바닐라의 항산화 제 중 26 ~ 90 %를 함유하고 있음이 밝혀졌습니다. 그들은 바닐라가 건강 보조 식품 및 식품 보존제로서의 큰 가능성을 보여 주었다고 결론지었습니다.
- 바닐린은 천연 항산화 물질이며 바닐라 빈에 독특한 향을줍니다. "European Journal of Pharmacology"의 2011 년 호에 게재 된 동물 연구에 따르면 바닐린 성분의 결과 바닐라 추출물은 강력한 간 보호 능력과 항 염증 능력을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 연구자들은 바닐린 치료가 동물의 전반적인 염증을 감소 시킨다는 것을 발견했다. 그러나 사람들에게 똑같은 혜택이 있는지 여부는 아직 알려지지 않았습니다.
- 제빵 용이 아닌
바닐라 추출물은 알코올에 바닐라 콩을 녹여 강력한 천연 바닐라 향과 함께 어두운 액체를 만듭니다. 모든 바닐라 추출물은 알코올 함량이 높지만 베이킹과 같이 고온에 노출되면 알코올이 증발합니다. 그들은 냄새가 비슷하지만 바닐라 추출물은 콜타르와 목재에서 추출한 화학 물질로 만든 인공 바닐라 향과 동일하지 않습니다. 바닐라 추출물은 풍부한 맛을 가지고 있으며 인위적인 버전에서 얻지 못할 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
항산화 작용
자연 바닐라 추출물은 바닐린 산 및 바닐린을 비롯한 수많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 산화 방지제는 인체를 유해한 성분 (예: 활성 산소 및 독소)으로부터 보호합니다. "Journal of Agricultural and Food Chemistry"에 실린 2007 년 연구에 따르면, 바닐라 추출물은 항산화 제의 종류와 추출물의 농도에 따라 처리되지 않은 바닐라의 항산화 제 중 26 ~ 90 %를 함유하고 있음이 밝혀졌습니다. 그들은 바닐라가 건강 보조 식품 및 식품 보존제로서의 큰 가능성을 보여 주었다고 결론지었습니다.
바닐린은 천연 항산화 물질이며 바닐라 빈에 독특한 향을줍니다. "European Journal of Pharmacology"의 2011 년 호에 게재 된 동물 연구에 따르면 바닐린 성분의 결과 바닐라 추출물은 강력한 간 보호 능력과 항 염증 능력을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 연구자들은 바닐린 치료가 동물의 전반적인 염증을 감소 시킨다는 것을 발견했다. 그러나 사람들에게 똑같은 혜택이 있는지 여부는 아직 알려지지 않았습니다.
바닐라 추출물에서 발견되는 바닐린은 2013 년 "Indian Journal of Experimental Biology"에 발표 된 연구에 따르면 콜레스테롤 저하 효과가있을 수있다. 동물 실험에 따르면 바닐린을 과다 섭취하면 고지방 식단을 먹은 쥐의 혈중 콜레스테롤 수치가 크게 감소했다. 유망한 반면, 45 일 이상 실시한이 연구는 바닐라 추출물에서 발견되는 바닐린보다 훨씬 많은 양의 바닐린을 사용했다. 그 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
제빵 용이 아닌
많은 구운 제품에서 바닐라 추출물이 맛있기는하지만 다른 식품에도 첨가 할 수 있습니다. 스무디, 밀크 셰이크, 심지어 평범한 요구르트에 담아 따뜻하고 풍성한 향을 만들어보십시오. 어떤 경우에는 추출물에 함유 된 다양한 바닐라 콩을 선택할 수 있습니다. 멕시코, 마다가스카르 및 타히티안 바닐라 추출물은 다양한 향과 향을 제공합니다. 타히티 어 바닐라는 가장 아로마틱하고 멕시코 풍의 바닐라는 더 맛이 좋으며 마다가스카르 바닐라는 더 맛좋은 향을냅니다.
