유제품 알레르기는 면역계가 우유 단백질의 섭취에 반응 할 때 발생합니다. 유아 및 3 세 미만의 어린이 중 약 2.5 %가 우유 알레르기를 일으키며, American Academy of Allergy, Asthma & Immunology를보고합니다. 우유 알레르기 어린이의 약 80 %가 16 세까지 성장을 보지 못합니다. 성인의 경우 진정한 우유 알레르기가 흔하지 않습니다. 유제품 알레르기가있는 어린이 및 성인의 경우 우유 함유 식품을 피하는 것이 어려울 수 있습니다. 많은 가공 식품과 상업적으로 준비된 식품에는 우유 또는 우유로 만든 성분이 들어 있습니다.
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우유 및 유제품
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우유를 유리에 붓습니다. 사진 크레디트: Hyrma / iStock / Getty Images 우유 단백질은 탈지, 지방 감소, 증발, 응축, 향료 및 분말 품종을 포함한 모든 형태의 우유에 들어 있습니다.. 유제품 알레르기가있는 사람들은 버터, 부드럽고 단단한 치즈, 크림, 사워 크림, 요구르트, 푸딩, 커스터드, 아이스크림 및 아이스 밀크를 포함한 우유 제품도 피해야합니다. 많은 브랜드의 마가린에는 우유 단백질이 포함되어있어 유제품 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.
빵, 크래커 및 제과류
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모듬 빵 롤 사진 크레디트: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
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많은 빵, 크래커 및 제과류에는 우유, 우유 단백질 또는 버터가 포함되어 있습니다. 포장 식품의 성분 라벨에는 우유 단백질 인 유장, 락트 알부민, 락토 글로불린 또는 카세인이 표시 될 수 있습니다. 이러한 성분을 함유 한 제품은 피해야합니다.
일부 소비자는 식품에 유제품 성분이 포함되어 있는지를 판단하는 데 도움이되는 정성을 다합니다. "parve"와 "pareve"라는 단어는 음식에 육류 나 유제품이 들어 있지 않음을 나타냅니다. 이러한 지정 중 하나를 지닌 식품은 일반적으로 유제품 알레르기가있는 사람들에게 안전합니다. 반대로 원 또는 홀에서만 'K'또는 원 안에 'U'와 같이 'D'또는 'DE'가 표시된 유대인 심볼은 유제품이 포함 된 정결 한 제품을 나타냅니다. 낙농 알레르기가있는 사람은 이러한 제품을 피해야합니다. 비영리 옹호 단체 인 Kids with Food Allergies는 소비자가 정성을 다듬을뿐만 아니라 제품 성분을 읽을 것을 촉구합니다.
빵가루 음식 및 상업용 튀김 음식
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튀긴 닭고기 사진 크레디트: harikarn / iStock / Getty Images
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밀크는 프라이드 치킨, 새우, 생선과 같은 빵가루 음식의 코팅에서 공통적 인 성분입니다. 이러한 음식물 섭취는 일반적으로 유제품 알레르기가있는 사람들 사이의 반응을 유발합니다. 또한 먹거리 및 패스트 푸드 레스토랑에서는 메뉴에있는 다른 항목과 동일한 기름에 빵가루에 담긴 음식물을 튀기거나 우유 단백질로 오염 될 수 있습니다.
캔디와 스낵 식품
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다양한 초콜릿 사진 크레디트: bhofack2 / iStock / Getty Images
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많은 사탕과 스낵 식품에는 우유 나 우유 단백질이 포함되어 있습니다. 우유 초콜릿, 캐러멜 및 과자가 든 사탕에는 우유가 들어 있습니다. 많은 다른 사탕에는 유장, 카세인, 카라멜 또는 버터가 포함되어있어 유제품 알레르기 증상을 유발합니다.
스낵 식품에는 유청이나 카제인이 포함되어있어 제품을 함께 묶는 데 도움이됩니다. 버터 및 치즈 맛을 낸 식품에는 일반적으로 다양한 양의 우유 제품이 들어 있습니다. 포장 된 식품의 성분을 항상 확인하면 우연한 우유 단백질 섭취로 인한 알레르기 반응을 피할 수 있습니다.
