밀가루 빵 대안

비 밀가루로 만든 빵은 전통적인 밀가루 빵과는 다른 맛과 질감을 지니지 만 맛있을 수 있습니다. 체강 질병이나 밀 알레르기 때문에 밀을 피해야하는 경우 다양한 밀가루를 사용하여 밀가루 빵 옵션을 만드십시오. 많은 밀가루 빵은 최고의 토스트 맛을냅니다. 샌드위치 용으로 사용 되더라도 일부 밀가루 빵은 무겁거나 부피가 큰 충전재에 견딜 수있는 구조가 없습니다.

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쌀 빵

쌀은 알레르기를 일으키는 가장 작은 알갱이입니다. "글루텐 프리 요리의 완벽한 책"에 나오는 제니퍼 qu케팔미 (Jennifer Cinquepalmi)는 말합니다. "쌀가루는 밀 빵처럼 높지는 않지만 치밀하고 무거운 빵을 만듭니다. 쌀가루는 종종 감자 전분과 구운 식품의 타피오카 가루와 함께 사용됩니다. 상업용 쌀 빵은 주요 식료품 점 또는 건강 식품 상점의 냉동실 섹션에서 종종 제공됩니다.

티프 빵

티프는 에티오피아 고유의 고대 곡물입니다. 혼자서 사용하면 빵이 거칠고 건조한 감촉을 갖게되지만, 녹말, 단 백질 밀가루, 감자 전분 및 타피오카 밀가루를 혼합하여 만든 빵은 부드러운 맛과 매끄러운 질감을 갖습니다. 당신은 가정에서 스스로를 만들기 위해 teff flour를 온라인으로 구입하거나, 빵을 생산하는 현지 글루텐없는 빵집을 찾을 수 있습니다.

수수 (Cinquepalmi)에 따른 수수 (Sorghum) 밀가루는 구운 식품에 사용할 때 밀가루에 가장 가까운 맛과 질감을가집니다. 이 대체 곡물은 값이 싸며 일반적으로 감자 전분과 타피오카 밀가루와 혼합되어 빵으로 만든 가벼운 질감을 더합니다.

기장 빵

빵 조리법에서 사탕 수수 가루 대신 기장 풀을 사용할 수 있습니다. 밀가루와 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 밀레는 쉽게 소화되며, 빵과 함께 만든 빵은 황색을 띠는 경향이 있습니다. 현미 혼자만을 사용하는 것보다 쌀쌀 밀가루와 기장을 결합하여 가벼운 빵을 만들 수 있습니다.