음식이 정제되면 영양분의 일부를 잃어 버리고 다시 넣습니다.이 음식은 "풍성한 음식"이라고 불립니다. 반면에 요새화 된 식품에는 원래 포함되어 있지 않은 비타민과 영양소가 들어 있습니다. 이는 특정 영양소가 부족한 식품과 영양소가 많은 양으로 첨가 된 경우에도 발생할 수 있습니다. 강화 된 음식은 여러 형태로 발견 될 수 있습니다.
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밀크
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우유의 플라스틱 용기 사진 크레디트: Danilin / iStock / Getty Images 우유는 칼슘, 단백질, 지방이 많으며 탄수화물 함량이 적당합니다. 종종 비타민 A와 D로 보강됩니다. 우유는 뼈의 건강을 위해 강화되었습니다. 칼슘은 뼈의 힘을 촉진하고 비타민 D는 신체가 칼슘을 흡수하도록 도와줍니다. 비타민 D는 태양에 노출되었을 때 신체에서 자연적으로 방출되지만 햇빛이 부적절한 경우 강화 된 우유에서 비타민 D를 섭취 할 수 있습니다.
곡물
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건강한 그 라 놀라 시리얼 그릇을 들고있는 여자 사진 크레디트: OcusFocus / iStock / Getty Images
시리얼은 탄수화물 함량이 높고 일부 품종은 섬유질이 높습니다. 곡류는 일반적으로 B 비타민으로 보강됩니다. Tufts 대학과 Michigan 주립 대학의 Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center의 연구팀에 따르면 매일 아침 강화 시리얼 1 컵을 섭취하면 B 군의 비타민 농도가 증가하고 호모시스테인 농도가 크게 감소했습니다. 이러한 혜택은 나이에 따라 뇌졸중, 혈관 질환 및 치매 위험을 낮출 수 있습니다.
염
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소금이 쏟아진 사진 병 사진 크레디트: Jiri Hera / iStock / Getty Images
소금은 나트륨 함량이 높으며 여러 가지 식품에 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 또한 요오드로 강화되어 있습니다. "요오드화 된"소금은 갑상선 기능에 도움이됩니다.
스테롤과 스타 놀스
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여인 먹는 요구르트 사진 크레디트: nensuria / iStock / Getty Images 스테롤과 스타 놀은 다양한 식물 및 동물 세포에서 발견되는 자연 발생 물질입니다. 스테롤과 스타 놀은 높은 콜레스테롤 수치를 가진 사람들을 도울 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면, 1 일 3-3 그램의 스테롤과 스타 놀 (stanols)을 섭취하면 콜레스테롤을 현저하게 줄일 수 있습니다. 물질로 강화 된 식품에는 요구르트, 마가린, 초콜릿, 치즈, 그라 놀라 바, 오렌지 주스가 포함됩니다.
빵
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흰 빵을 부숴 버린 여인 사진 크레디트: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images
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빵은 전체 곡물 또는 흰 밀가루로 구성되어 있으며 엽산 보충제이며 B 비타민으로도 잘 알려져 있습니다. "엽산".
두유
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두유 컵 사진 크레디트: caroljulia / iStock / Getty Images 콩 우유는 콩에서 추출되며 알레르기가 있거나 엄격한 채식주의자인 일반 우유의 대안으로 사용됩니다. 이것은 단백질 함량이 높고 종종 칼슘이 강화되어 자연적으로 함유되지 않습니다.
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