포도 씨 기름으로 튀기는 방법

때로는 식품을 잘 익히고 냉간 가공 한 포도씨 유는 화학적으로 압축 된 식물성 기름 대신 좋은 대안을 만들 수 있습니다. 높은 연기 점수와 부드러운 맛으로 모든 종류의 튀김 요리에 사용할 수 있습니다. 빵을 만들거나 빵을 뜯어 먹을 음식을 미리 준비한 다음 튀김을 위해 준비하십시오.

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1 단계

팬에 기름을 적어도 2 인치 깊이 붓습니다. 중간 높이로 설정하고 팁이 기름에 잠긴 채로 팬의 바닥에 닿지 않도록 체온계를 조절하십시오.

2 단계

온도를 화씨 350 ~ 365 도로 올립니다. 온도계가 없다면 작은 타액을 던져 온도를 테스트하십시오. 그것이 가라 앉으면 아직 충분히 뜨겁지 않습니다. 중간에 어딘가에 떠있는 경우 준비가 완료되었습니다. 기름을 피우지 마십시오. 이것은 너무 덥다는 것을 의미합니다.

3 단계

폭행 된 조각을 추가하십시오. 조각들은 떠 다니고 지글 거리기 위해 주변에 공간이 있어야합니다. 튀김 음식을 추가하면 오일 온도가 떨어지게되지만 괜찮습니다. 요리가되면 온도가 올라갈 것입니다. 완전히 덮지 않은 경우 집게를 사용하여 요리 할 때 조각을 돌립니다.

4 단계

대부분의 음식을 진한 황금빛 갈색으로 튀기려면 5 분이 채 안됩니다. 예외는 더 크고 더 두꺼운 조각으로 감자 나 고기가 덩치 큰 것 같은 요리를하는 데 더 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 일단 음식 조각이 황금색이면 집게 또는 슬롯 형 스푼으로 흡수성 종이로 덮인 접시에 올려 놓으십시오. 음식물을 신선하고 뜨겁게 먹거나 저온 오븐에서 조금 더 따뜻하게 유지하십시오.

필요한 것

• 무거운 바닥 깊은 냄비
• 즉시 판독 가능한 온도계
• 구멍이있는 스푼 또는 집게

팁

• 드물게 사용되며 포도씨 오일은 현명합니다 그것의 온화한 풍미 및 높은 연기 점 때문에 깊은 튀김을위한 선택. 너가 튀김을 위해 더 건강한 기름을 원하는 경우에, 포도 씨 기름은 너의 최선의 선택이 아닐지도 모른다. 그것은 고도 불포화 지방과 오메가 -6 지방산입니다. 고온에서 더 안정적이며 오메가 -3 대 오메가 -3 비율이 더 좋은 코코넛 오일 또는 라드 대신에 튀김을하고 싶을 수도 있습니다.

경고

• 오일 튀김에주의하십시오. 정기적으로 튀김을하면 튀김 화면에 투자하는 것이 좋습니다. 차가워지면 기름에서 파편을 분해하고 버리고 재사용을 위해 보관하십시오. 사용 된 오일을 싱크대에 버리지 마십시오. 그것은 배관을 막힐 수 있습니다. 대신 오래된 병이나 기름 용기를 부어 넣은 다음 용기를 쓰레기통에 버립니다.