과일에 대한 Glycemic Index

지방 함량은 적지 만 칼륨, 섬유, 비타민 C와 같은 영양소가 풍부한 과일은 건강에 좋은 식단의 주류입니다. 미국 농무부 (Department of Agriculture)는 하루에 1 1/2 컵에서 2 컵의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 신선한 상태, 통조림 상태, 냉동 상태 또는 말린 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 많은 과일은 또한 낮은 glycemic 색인, 그들의 이미 다수 건강 수당에 추가 할지도 모르다 재산이다.

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의미

아보카도와 올리브를 제외한 거의 모든 과일은 탄수화물 식품입니다. 혈당 지수 (GI)는 과일과 같은 다양한 탄수화물 함유 식품이 섭취 된 후 혈당을 높이는 비율을 나타내는 데 사용되는 0에서 100까지의 순위입니다. 낮은 GI 식품은 느리고 점진적인 혈당 상승을 일으 킵니다. 높은 GI 식품은 빠르게 분해되어 혈당 수치가 갑자기 상승합니다. 낮은 GI 식품을 기반으로 한 식사는 특히 체중 조절이나 당뇨병 관리에 어려움을 겪고있는 사람들에게 건강에 도움이 될 수 있습니다.

고려 사항

GI는 상대적으로 간단한 순위 시스템처럼 보이지만 다양한 요소가 혈당 지수에 영향을 미친다. 과일의 경우 성숙이 중요한 역할을 할 수 있습니다. Riper 과일 덜 익은 과일보다 설탕을 포함하는 경향이있다. 하버드 공중 보건 학교 (Hervard Public Health School)에 따르면 혈당 강하 효과가 증가합니다. 예를 들어, 약간 익은 바나나는 매우 익은 바나나의 중등도 GI에 비해 GI가 낮습니다. 또 다른 고려 사항은 음식의 양입니다. 수박의 GI 순위는 높지만 실제로 과일에는 소량의 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 혈당에 대한 영향은 제한적입니다.

저 혈당 지수 과일의 순위는 0에서 55입니다. 온대 기후에서 재배되는 대부분의 과일은 낮은 GI입니다. 사과, 모든 종류의 딸기, 체리, 키위, 포도, 배, 복숭아 및 자두가 여기에 포함됩니다. 레몬, 라임, 오렌지와 같은 감귤류도 낮은 GI 과일입니다. 말린 살구, 사과 및 자두는 낮은 병사의 과일입니다. 주스에 포장 된 통조림 과일과 사과, 자몽, 오렌지와 같은 100 % 과일 주스도 낮은 GI입니다.

보통 GI

중간 GI 과일은 56 ~ 69 등급의 적절한 혈당 강하 효과를 나타냅니다. 파인애플, 망고, 파파야와 같은 열대 과일은 중간 정도의 GI입니다. 신선한 살구와 멜론은 말린 건포도와 무화과 같은 중간 정도의 위장병입니다. 중간 GI 과일 목록에는 과일 칵테일, 복숭아 또는 살구와 같은 시럽으로 통조림 된 것들이 있습니다.

높은 GI

70 가지 이상으로 정의되는 높은 혈당 지수를 갖는 과일은 극소수입니다. 수박과 날짜는 높은 GI 과일이지만 GI 점수는 날짜에 따라 다양 할 수 있습니다. 이것은 GI를 과일 선택의 주요 요인으로 사용할 때 발생할 수있는 단점을 다시 강조합니다.