갈색 설탕 1 / 2 컵의 칼로리

갈색 설탕은 당밀 함량에서 색을 얻습니다. 순수 당밀은 검은 색이거나 매우 어두운 갈색입니다. 당밀은 갈색 설탕에 수분을 추가하기 때문에 때로는 덩어리가 생길 수 있습니다. 베이커는 흑설탕을 사용하여 오트밀 쿠키 같은 음식을 부드럽게 유지합니다.

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갈색 설탕

갈색 설탕 1/2 컵은 밝거나 어둡거나 418 칼로리가 들어 있습니다. 연갈색 설탕은 진한 갈색 설탕보다 당밀이 적기 때문에 가벼운 색과 맛이납니다. 밝은 갈색 설탕은 베이킹에 자주 사용되는 반면 어두운 버전은 구운 콩 및 진저 브레드와 같이 더 강한 향미가 필요한 음식에 사용됩니다.

질감과 맛

갈색 설탕은 당밀 함량에서 독특한 맛과 부드러운 질감을 얻습니다. 사탕 수수에서 추출한 두껍고 진한 시럽 인 당밀은 칼륨과 마그네슘과 같은 무기질이 풍부합니다. 이것은 당밀을 함유하지 않은 백설탕보다 갈색 설탕을 더 영양가있게 만듭니다.

양분

흑설탕은 백설탕보다 비타민과 미네랄이 높습니다. 갈색 설탕의 1 / 2 컵 측정에는 91mg의 칼슘이 들어 있지만 같은 양의 백설탕에는 1mg 만 있습니다. 흰 설탕 반 컵에는 칼륨 2mg 만 들어 있지만 갈색 설탕에는 146mg이 들어 있습니다.