그라운드 터키 영양 정보

버거, 타코, 스파게티 소스, 미트 로프 및 기타 조리법에서 갈은 쇠고기를 칠면조로 대체하면 식사에서 포화 지방과 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다. 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높은 칠면조는 B 복합 비타민과 셀레늄에 대한 귀하의 일일 요구 사항에 기여합니다. 갈은 칠면조의 지방 함유량을 줄이려면 무 지방이거나 지방이 10 % 이하인 품종을 선택하십시오.

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영양 성분

4 온스. 무 지방의 칠면조는 127 칼로리, 2.21 그램의 지방, 62 밀리그램의 콜레스테롤 및 27 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 비타민과 미네랄은 니아신 11 밀리그램, 비타민 B-6 1 밀리그램 및 인 257 밀리그램을 포함합니다. USDA의 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면, "칠면조 고기"로 판매되는 육류는 부착 된 피부에 자연적으로 발생하는 지방 이외에 지방을 추가하지 않은 근육 삭감으로 구성되어야합니다.

4 온스의 구운 무 지방 칠면조 햄버거는 단백질의 일일 가치의 약 48 % 또는 건강한 신체 기능을 위해 매일 섭취해야하는 양을 제공합니다. 단백질은 세포, 조직, 기관 및 호르몬 및 효소와 같은 유동 화합물을위한 구조 재료를 제공합니다. 이 터키 햄버거는 건강한 혈액 순환을 촉진하고 포도당 대사를 촉진하며 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이되는 B 복합성 비타민 인 니아신 (niacin)의 일일 가치의 50 %를 제공합니다. 지상 칠면조의 또 다른 영양소 인 비타민 B-6은 건강한 신경 기능을 돕고 심장 질환을 예방합니다. 갈대 칠면조는 면역력을 지원하고 갑상선 기능을 조절하며 암이나 다른 만성 질환으로 이어질 수있는 세포 손상으로부터 몸을 보호하는 미량 무기물 인 셀레늄이 풍부합니다.

붉은 육류 줄이기

붉은 육류를 줄이기 위해 칼로리를 줄이려면 포화 지방과 콜레스테롤을 식단에 넣고 갈은 쇠고기를 무 지방 칠면조로 대체하십시오 조리법은 목표를 달성하는 데 도움이됩니다. 95 온 (lean) 고기로 구성된 4 온스 분쇄 쇠고기는 같은 양의 무 지방 쇠고기에서 127 칼로리에 비해 155 칼로리입니다. 이 쇠고기의 서빙은 두 배나 많은 지방을 가지고 있습니다 - 지상 쇠고기 1 인분에 지방 65.5 그램과 칠면조 2 그램을 비교할 때. 쇠고기와 칠면조는 모두 콜레스테롤을 함유하고 있지만, 4 온스의 마른 갈은 쇠고기는 칠면조 62 밀리그램과 반대로 70 밀리그램을 가지고있다.

지방 및 콜레스테롤

미국 심장 협회는 칠면조 및 기타 동물성 식품의 포화 지방을 일일 칼로리의 7 %로 제한하고 높은 콜레스테롤 수치를 방지하기 위해 하루에 콜레스테롤을 300mg 이하로 권장합니다 혈중 콜레스테롤 및 심장병.4 온스 칠면조 햄버거의 지방은 1, 800 칼로리 식단을 따를 경우 1 일 칼로리의 1 %를 나타냅니다. 지상 칠면조 햄버거의 콜레스테롤 수치는 권장 콜레스테롤 섭취량의 18 %를 차지합니다.

식품 안전

살모넬라 균과 같은 박테리아에 의한 식중독을 방지하기 위해 칠면조로 만든 버거 또는 미트 로프를 165 ° F까지 철저히 조리하기 위해 USDA에 조언합니다. 화씨 40도 이하에서 냉장 된 칠면조를 냉장하고 2 일 이상 보관하지 마십시오. 조리 된 칠면조를 냉장 보관하고 4 일 이상 보관하지 마십시오. 원시 칠면조로 조리법을 준비한 후 박테리아를 제거하기 위해 손, 주방기구, 조리대 및 도마를 철저히 씻으십시오.