인도 다이어트 식품 목록

인도 음식은 약초와 향긋한 쌀과 카레 요리로 유명합니다. 인도의 식생활 습관은 나라마다 다르지만 대부분의 전통적인 요리는 육류, 채소 및 향신료와 같은 간단한 재료로 준비됩니다. "지방이없는 인도 요리"의 요리사이자 작가 인 Mridula Baljekar에 따르면 인도 요리는 콜레스테롤 수치를 관리하거나 체중을 줄이기 위해 건강을 향상시킬 수 있다고합니다.

건강한 카레

카레 요리는 육류, 생선, 파머 (인도 치즈 및 / 또는 채소)가 담긴 매운 요리로 바 스마티 쌀 위에 일반적으로 제공됩니다. 식사를 할 때 American Heart Association은 포화 지방과 칼로리가 높은 크림 소스, 고지로 된 쇠고기 또는 양고기를 포함하는 것보다는 야채 또는 렌즈 콩으로 카레를 권합니다. 영양가있는 카레 요리에는 혼합 된 야채 카레, 토마토를 기본으로하는 카레 소스와 sabzi로 준비된 생선 카레 또는 건조하고 카레 된 야채가 포함됩니다. 자신의 카레를 준비 할 때는 올리브 오일이나 카놀라유 또는 비 스틱 요리 스프레이를 버터가 아닌 갈색 양파에 사용하고 전체 우유와 크림을 탈지 또는 저지방 우유로 대체하십시오. 자연히 지방이없고 나트륨이 적은 심황, 카레 가루, 마늘, 후추와 같은 향신료로 요리를 맛보십시오. 가능하면 흰 쌀 위에 갈색 basmati 쌀을 선택하고 영양분과 섬유질을 추가하십시오.

Tandoori 요리에는 큰 찰흙 오븐에서 준비한 난 (naan) 및 로티 (roti)와 같은 빵과 고기 및 야채 카봅이 포함됩니다. 많은 탄두리 요리는 그릴 그 자체가 스모키 한 풍미를 더하고 육류는 일반적으로 일반 요구르트와 자연 향료에 절인 것이기 때문에 지방이 적습니다. 미국 심장 협회는 고지방 코코넛 밀크로 준비된 코마 (korma) 요리의 심장 건강에 좋은 대안으로 tandoori chicken tikka (닭고기 tikka - 흰색 고기 치킨 케밥)를 권장합니다. Tandoori roti는 밀가루로 만들어졌으며 난과 같은 흰 빵보다 영양분과 섬유가 풍부합니다. 지방을 더 줄이려면 기름이나 버터 토핑을하지 않은 빵을 주문하고 쇠고기 또는 어린 양보다는 닭고기, 생선 및 야채 케밥을 선택하십시오. Tandoori 고기는 일반적으로 얇게 썬 양파와 고추와 같은 야채 침대에서 제공됩니다. 추가 혜택을 얻으려면 측면에 여분의 채소 또는 신선한 채소 샐러드를 요청하십시오.