당밀의 비타민

사람이 섭취하는 당밀은 대개 사탕 수수에서 비롯됩니다. 당밀은 사탕 수수 부산물로 사탕 수수 쥬스를 여러 번 끓여서 대부분의 설탕을 제거합니다. 당밀은 두꺼운 진한 갈색 시럽으로 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 B 비타민이 풍부합니다. 당밀은 영양 성분과 뚜렷한 맛 때문에 가공 설탕의 대안으로 때때로 사용됩니다.

니아신

당밀은 니아신의 좋은 원천이며 비타민 B3라고도합니다. 미국 농무부에 따르면, 당밀 1 컵에는 13mg의 니아신이 포함되어 있으며 권장 일일 섭취량의 약 20 %를 차지합니다. 메릴랜드 의료 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면 니아신 권장 일일 허용량은 성인 여성의 경우 14mg이고 성인 남성의 경우 16mg입니다. 니아신은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이되며 좋은 콜레스테롤 수치를 높여줍니다. 저밀도 지단백질이라고도 알려진 나쁜 콜레스테롤은 동맥의 플라크 생성을 증가시킵니다. 고밀도 지단백질이라고도하는 좋은 콜레스테롤은 동맥의 플라크 형성을 제거하는 데 도움이됩니다. 니아신이 풍부한식이 요법은 또한 알츠하이머 병 발병의 위험을 낮출 수 있습니다.

당밀은 판토텐산으로도 잘 알려진 비타민 B5의 좋은 공급원입니다. 미 농무부에 따르면, 당밀 1 컵에는 2.7mg의 비타민 B5가 들어 있는데, 하루 권장 섭취량의 절반 이상을 차지합니다. 메릴랜드 대학 메디컬 센터에 따르면, 성인에게 비타민 B5를 권장 일일 섭취량은 5mg 인 반면, 임신 및 모유 수유 여성에게는 약간 더 필요합니다. 비타민 B5는 콜레스테롤 수치가 높은 사람들과 함께 혈액의 지방 수준을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 B5는 또한 류마티스 성 관절염의 증상을 감소시키는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 임상 연구가 필요합니다.

당밀에는 상당량의 비타민 B6 (피리독신이라고도 함)이 들어 있습니다. 미국 농무성 (Agricultural of Agriculture)에 따르면 1 컵의 당밀에는 2.5mg의 비타민 B6가 함유되어 있으며 권장 일일 섭취량의 100 %를 훨씬 넘습니다. 메릴랜드 주 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)는 비타민 B6의 일일 섭취 권장량은 성인 19 ~ 50 세의 경우 1.3mg이며 임산부 및 모유 수유부 여성의 경우 약간 높다고 말합니다. 비타민 B6의 적절한 섭취는 심장병 발병의 위험을 줄일 수 있습니다. 비타민 B6는 또한 임신 중 구역 및 구토를 줄이고 PMS로 알려진 월 경전 증후군의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

콜린, 티아민 및 리보플라빈

당밀에는 B 비타민 콜린, 티아민 및 리보플라빈이 포함되어 있습니다.미 농무부에 따르면, 당밀 1 컵에는 콜린 44mg이 들어 있지만 티아민과 리보플라빈은 극미량 밖에 함유되어 있지 않습니다. 오레곤 주립 대학의 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)에 따르면, 콜린의 일일 권장 섭취량은 19 세 이상의 성인 550mg입니다. 콜린은 심혈관 질환, 암 및 특정 임신 합병증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 콜린 (Choline)은 또한 기억력 향상과 알츠하이머 병 치료에 도움이 될 수 있습니다. 미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면 티아민과 리보플라빈은 에너지를 생산하고 근육, 신경 및 심장에 영향을 미치는 효소에서 필수적인 역할을합니다.