음식 소화 과정의 3 단계

음식이 보이기도 전에 뇌는 소화를 위해 몸을 준비합니다. 음식에 대한 단순한 생각만으로 위장에 화학 물질이 배출 될 수 있습니다. 소화 과정은 입안에서 계속 진행되고 위장으로 진행 한 다음 장에서 끝납니다.

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Cephalic Phase

소화의 두뇌 단계에서는 식품의 섭취가 식품의 소화 흡수 및 영양소 섭취를 준비하는 것으로 2008 년 기사 " 식욕. "시력과 냄새와 같은 음식의 감각적 인 측면은 행동을 먹는 데 영향을 미칩니다. 예를 들어, 좋아하는 요리의 냄새가 과식을위한 단계를 설정할 수 있습니다. 이것은 음식 관련 감각 입력에 의한 연수의 활성화로 발생합니다. Medulla oblongata는 심장 박동 및 호흡과 같은 자율 기능을 제어합니다. 구강 내 음식의 느낌이나 음식과 관련된 생각은 미주 신경을 통해 수질 간질로 신호를 보내 위장의 화학 물질, 펩신 및 염산의 방출을 자극하여 음식 붕괴의 역할을합니다. 미주 신경은 뇌 신경에서 가장 긴 신경 또는 뇌에서 유래 된 신경이며 복부를 통해 확장됩니다.

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위 상

소화의 위상은 음식물이 위장에 들어갈 때 시작되어 위가 연장됩니다. 위장은 처음에는 염증성 화학 물질 인 염산과 펩신을 방출하기 시작합니다. 이 과정은 2010 년 "Biological and Pharmaceutical Bulletin"에 발표 된 논문에 따르면 음식 섭취와 소화를 개선하는 데 도움이됩니다. "음식물이 위 또는 입에 들어있을 때, vagal-vagal 반사는 탄수화물 및 단백질 성분과 같은 영양소가 존재 하는지를 알려줍니다. 피드백을 기반으로 필요한 수준의 소화 약제가 방출됩니다. 어떤 영양소가 섭취되었는지 감지 할 수있는 맛 수용체가 입안에 있습니다.

장 단계

소화의 장 단계가 시작되면 위 화학 분비가 중단됩니다. 이 작용은 십이지장의 확장과 호르몬 enterogastrone의 분비에 의해 시작됩니다. Enterogastrone은 지방이 십이지장에 도달했을 때 주로 위산 분비를 조절한다고 2008 년 "현대 내분비학"지에 실린 기사에 따르면,"십이지장은 소장의 나머지 부분과 위를 연결하는 소장의 짧은 부분입니다. 이 과정이 발생하면 식욕을 줄이기 위해 식욕이 감소합니다.