난황과 흰자 모두식이 성 단백질의 공급원입니다. 그러나 단백질 양을 포함하여 영양가는 달걀과 달걀 흰자에 따라 다릅니다. 여부에 상관없이 당신은 노른자, 달걀 흰자 또는 전체 달걀을 선택하여 다이어트에 달걀을 추가하면 일일 단백질 요구를 충족시킬 수 있습니다. 하나의 계란 전체에 약 6 그램의 단백질이 들어 있습니다.
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백인과 노른자
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흰자미는 노른자보다 단백질이 약간 더 많이 포함되어 있습니다. 사진 크레디트: ziquiu / iStock / Getty Images
달걀 흰자는 달걀 노른자보다 약간 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 하나의 커다란 달걀 흰자가 3.6 그램의 단백질을 함유하고 있으며, 미국 농무부의 국립 영양 데이터베이스 (National Nutrient Database)에 따르면 달걀 노른자에서 발견되는 단백질은 2.7 그램과 비교된다. 달걀 흰자가식이 칼륨의 원천이긴하지만, 노른자는 비타민 A, 인, 철, 아연 및 비타민 D가 풍부합니다.
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우려 사항
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난황은 콜레스테롤이 높습니다. 사진 캡쳐: icetocker / iStock / Getty Images 계란은 단백질의 좋은 원천이지만 계란 노른자는식이 콜레스테롤이 높기 때문에 초과 섭취시 심장 질환 위험이 높아집니다. USDA는 달걀 흰자위가 콜레스테롤이없는 동안 달걀 노른자는 단지 하나의 큰 노른자에 약 184 밀리그램의식이 콜레스테롤을 함유하고 있다고 지적했다. 이런 이유로 메릴랜드 대학 메디컬 센터 (Maryland Medical Center)는 달걀을 4 주마다 제한하는 것이 좋습니다. 그러나 전체 달걀이나 달걀 노른자 대신 달걀 흰자위를 선택하면 일주일에 4 알로 제한 할 필요가 없습니다.
일일 단백질 필요
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흰자위는 매일 단백질 요구량을 충족시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 사진 크레디트: Scott Karcich / iStock / Getty Images
달걀 흰자, 노른자 또는 두 가지 모두를 먹으면 매일 필요한 단백질 요구량을 충족시킬 수 있습니다. Institute of Medicine은 남성이 적어도 56 그램의 단백질을 매일 섭취하고 여성은 하루에 적어도 46 그램을 섭취한다고 제안합니다. 그러나 운동 선수의 경우 매일 체중 파운드 당 단백질 91g을 요구할 수 있으며 이는 180 파운드의 개인에 대해 하루 164g의 단백질에 해당합니다.
기타 출처
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커티지 치즈는 또한 많은 양의 단백질을 제공합니다. 사진 크레디트: Марина Пестерева / iStock / Getty Images 당신이 달걀 흰자, 달걀 노른자 또는 전체 달걀을 좋아하지 않는다면, 다른 고단백 대안을 선택할 수 있습니다. 예를 들어 저지방 커티지 치즈 1 컵에 단백질 28g, 닭 가슴살 3 온스에 약 27g, 가늘고 긴 쇠고기 3oz에 21g을 제공하며 저지방 요구르트에는 약 13g이 들어 있습니다 의 영양학 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면
