탄수화물과 콜레스테롤 수치

모든 탄수화물이 동일하지는 않다 - 특히 콜레스테롤에 미치는 영향이있을 때. 일부 탄수화물은 콜레스테롤 수치를 높이고 다른 수치는 낮춘다. 탄수화물은 빵, 시리얼, 곡물, 우유, 요구르트, 과일, 채소 및 첨가 된 당류가 들어있는 식품에서 발견됩니다. 모든 탄수화물은 혈당으로도 알려져있는 포도당으로 전환되며 신체 및 탄수화물은 즉시 에너지로 사용되거나 나중에 사용하기 위해 보관할 수 있습니다. 연구 결과 소비 된 탄수화물의 양과 유형이 콜레스테롤에 영향을 미칠 수 있다고합니다.

콜레스테롤과 트리글리 세라이드

콜레스테롤은 혈액의 지방에 존재합니다. 높은 콜레스테롤은 심장 질환이나 뇌졸중으로 이어질 수있는 지방의 축적입니다. 두 종류의 콜레스테롤이 있습니다: LDL (저밀도 지단백질이라고도 함) 및 HDL (고밀도 지단백질이라고도 함). LDL은 "나쁜"콜레스테롤입니다. 동맥에 플라크가 형성되기 때문입니다. HDL은 "좋은"콜레스테롤입니다. 왜냐하면 신체에서 기관에서 간으로 옮겨 과량의 LDL을 제거하여 제거 할 수 있기 때문입니다. 트리글리 세라이드는 혈액에서 발견되는 또 다른 유형의 지방이며, 높은 트리글리세리드 수준은 또한 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

설탕이 많고 쿠키 나 케이크와 같은 섬유질이 적은 정제 된 탄수화물의 탄수화물 소비는 HDL 수치가 낮고 LDL 수치가 높고 트리글리 세라이드는 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다. 국립 심장, 폐 및 혈액 연구소에 따르면 총 칼로리의 60 % 이상을 차지하는 매우 높은 탄수화물 섭취량과 초과 설탕 섭취량은 중성 지방의 증가와 관련이 있습니다. 존스 홉킨스 의료기관 (Johns Hopkins Medical Institutions)이 2005 년에 실시한 OmniHeart 연구는 단백질, 단일 불포화 지방 또는 탄수화물을 강조한 세 가지 다이어트를 비교 한 결과 단백질 및 단일 불포화 지방식이가 고 탄수화물 식단보다 심장 질환의 위험 요인을 줄이는데 더 효과적이라는 것을 발견했다.

탄수화물 분해

혈당을 증가시키는 속도 인 음식의 혈당 지수는 콜레스테롤에 영향을 줄 수 있습니다. 음식의 혈당 지수는 전분의 유형, 섬유 함량 및 그 음식의 지방 함량을 포함한 몇 가지 요소에 따라 달라집니다. 예를 들어, 흰 빵과 같은 정제 된 식품이나 가공 식품은 통밀 빵보다 혈당 지수가 높습니다. 또한, 익은 음식은 설탕이 더 많은 경향이 있고, 저지방 음식은 더 빨리 소화되고 혈당이 더 빨리 상승하여 혈당 지수가 높아집니다. 일반적으로 전체 곡물, 콩, 과일 및 채소는 건강뿐 아니라 혈당 지수가 낮습니다.고혈당 지수식이 요법을하는 여성들은 심장병 발병 가능성이 2 배 이상인 것으로 밝혀졌다. "내과학 기록 보관소 (Archives of Internal Medicine)"에 발표 된 2010 년 연구에 따르면

용해성 섬유가 역할을한다.

정제 된 탄수화물은 콜레스테롤 수치를 높이고, 건강에 좋은 탄수화물을 전체 곡물과 섬유질로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 전체 곡물을 함유 한 저 글리세 믹식이의 유익한 효과는 섬유 함량이 높기 때문일 수 있습니다. 특히 수용성 섬유는 콜레스테롤과 지방이 흡수되는 것을 차단하여 LDL 콜레스테롤을 낮추는 것으로 나타났습니다. 수용성 섬유질이 많은 식품에는 강낭콩, 오트밀, 보리, 배, 사과 및 자두가 포함됩니다. 매일 5 ~ 10 그람의 수용성 섬유를 목표로하여 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 낮추십시오. 예를 들어, 아침 식사로 반 컵 반, 점심 식사로 강낭콩 반 반, 간식으로 사과 한 잔, 저녁 식사로 중간 아티 초크 한 개를 먹으면이 목표를 달성 할 수 있습니다.

테이크 아웃

콜레스테롤을 개선하려면 적당량의 탄수화물 만 섭취하십시오. 모두에게 개별 요구 사항이 있지만, 칼로리의 60 % 미만을 탄수화물로 만드는 것이 도움이 될 수 있습니다. 곡류가 풍부하고 섬유질이 높으며 설탕이 적고 과일과 채소가 들어있는 탄수화물을 선택하십시오. 건강에 해로운 고혈당 성 탄수화물 (칩이나 쿠키 등)을 전체 곡물 또는 견과류 또는 아보카도와 같은 건강한 지방으로 대체하십시오.