치매 환자를위한 최상의 식품

치매는 기억력과 추론을 포함하여 정신 기능이 손상된 증상 군입니다. 알츠하이머 병이 가장 흔한 원인입니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 50 가지의 다른 알려진 원인이 있습니다. 여기에는 뇌졸중, 헌팅턴 병, 파킨슨 병, HIV 및 전염성 해면상 뇌증 같은 감염, 만성 알코올 또는 마약 사용, 상해 및 뇌종양이 포함됩니다. 치매를 가진 사람들은 음식 선택과 종종 식사 자체의 도움을 필요로합니다.

섬유

치매는 대부분 노인들에게 영향을 미치고 노인들은 종종식이 섬유 섭취를 중요하게 만드는 변비에 문제가 있습니다. 오하이오 주립 대학 메디컬 센터는 신체가 적응할 수 있도록 천천히 추가 섬유를 도입 할 것을 권고합니다. 섬유소의 좋은 원천은 곡물 빵과 시리얼, 콩, 과일과 야채입니다. 성인의 섬유 섭취 권장량은 여성의 경우 하루 25 그램, 남성의 경우 50 세까지 38 그램입니다. 50 세 이상의 여성은 하루에 21 그램, 50 세 이상의 남성은 30 그램을 섭취해야합니다..

잦은 소규모 식사

집중력 문제, 식욕 부진 또는 음식 맛의 변화로 인해 치매를 가진 사람들은 한 번 앉아서 완전한 식사를 먹을 수 없습니다. OSU 의료 센터 (OSU Medical Center)는 빈번하고 작은 식사가 답이 될 수 있다고 말합니다. 일반적으로 세 가지 식사로 제공되는 음식은 식사 사이에 제공되는 음식과 함께 나누어 질 수 있습니다. 예를 들어, 물 대신에 우유로 만든 오트밀 한 그릇으로 영양과 주스를 추가 할 수 있습니다. 아침 일찍 열심히 삶은 달걀과 과일 조각을 먹을 수있었습니다.

소스, 그레이비 및 조미료

메릴랜드 대학 메디컬 센터 (UMMC)에 따르면 노인의 입이 침이 덜 생깁니다. 구강 건조가 씹거나 삼키는 것을 방해하므로 OSU 의료 센터에서는 소스 나 육즙을 첨가 할 것을 제안합니다. 나이가 들수록 맛이 감소하므로 소스와 육즙의 첨가 된 맛은 미뢰를 자극하고 여분의 영양과 칼로리를 제공합니다. 미뢰를 자극하기 위해 향신료와 다른 조미료를 사용하지만 고혈압과 같은 건강 문제를 일으킬 수있는 소금을 과도하게 사용하지 마십시오. UMMC는 소금을 맛볼 수있는 능력이 처음으로 없어 졌기 때문에 사용을 과하게 쉽게 할 수 있다고 말합니다. 육즙과 소스도 지방이 많을 수 있습니다. "치매 및 노인성인지 장애"2006 년호에 따르면 포화 지방을 많이 섭취하면 중년기부터 시작하여 치매 및 알츠하이머 병의 위험이 높아질 수 있다고합니다.

연하 장애 (Dysphagia)

치매를 가진 사람들은 때때로 연하 곤란을 호소하며, 연하 장애 (dysphagia)라고도 알려져 있습니다. 그것은 질식으로 이어질 수 있고 음식이나 액체가 폐로 흡인되기 때문에 위험합니다.사람이 연하 곤란증을 앓고 있다면 생 야채와 같은 씹을 힘든 음식을주지 마십시오. 대신 퓌레는 채소와 고기를 조리했습니다. 식품의 맛에 영향을주지 않는 시판되는 증점제가 함유 된 두꺼운 스프와 음료. 맛은 여전히 ​​중요하므로 영양과 맛을 더하기 위해 여러 야채를 함께 퓌레에 넣고 향신료와 다른 조미료를 사용하여 음식에 풍미를 더합니다.