는 채식보다 건강에 좋은 채식입니까?

채식 식단은 영양이 풍부한 음식을 신중하게 선택하는 한 육식을하는 식단보다 건강해질 수 있습니다. 대부분의 건강상의 이익을 위해 야채, 과일, 곡물, 콩과 식물에 식단을 맞 춥니 다. 채식을 섭취 하던지 고기를 섭취하든, 설탕, 나트륨, 포화 및 트랜스 지방 및 정제 된 곡류의 섭취를 제한함으로써 건강을 증진시키고 체중 조절을 향상시킵니다.

채식의 종류

완전 채식은 모든 동물 제품을 제외하고 채식주의 채식은 우유 및 계란 제품을 포함합니다. 일부 채식주의자는 물고기와 가금류를 선택적으로 먹지만 붉은 고기는 먹지 않습니다. 모든 유형의 채식 식단에는 과일, 야채, 곡물, 식물성 기름, 견과류, 종자 및 콩과 식물이 포함될 수 있습니다.

단백질 신화 쫓아 내기

채식 식단은 다양한 식단을 섭취하는 한 단백질로 충분할 수 있습니다. 간장 제품, 렌즈 콩, 콩, 완두콩, 견과류 및 전체 곡물은 단백질의 채식주의 원입니다. 식물성 식품을 섭취하여 단백질 요구를 충족시키는 것은 포화 지방이 많은 동물 제품을 섭취하는 것보다 건강해질 수 있습니다. 포화 지방은 혈액에서 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환 위험을 증가 시키며, 전형적인 미국 식단에서는 전 지방 치즈 및 기타 유제품, 닭고기, 쇠고기 및 지방 육류가 포화 지방의 최고 공급원입니다.

모든 동물성 제품을 배제한 채식은 동물성 식품에만 자연적으로 존재하는 비타민 B-12가 부족할 수 있습니다. 아침 식 사용 시리얼, 영양 효모 섭취 또는 건강 기능 식품 보충제와 같은 강화 식품을 섭취하여 식물성 식품의 비타민 B-12 요구를 충족시킬 수 있습니다. 동물성 제품의 철분 흡수력이 높기 때문에 채식주의 자의 철분 매장량이 낮은 여성의 채식은 반드시 건강에 도움이되지는 않습니다. 건강한 채소를 섭취하고 오렌지 주스와 두부와 같은 강화 식품을 섭취함으로써 엄격한 채식을 통해 칼슘 요구량을 충족시킬 수 있습니다. 당신의 영양 요구를 충족시키기 위해 돌보는 한, 채식은 육식이있는 음식보다 건강해질 수 있습니다.

체중 관리

식이 섬유가 많으면 채식이 고기와 함께하는 식사보다 심장에 더 좋습니다. 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 미국인을위한 2010식이 지침에 따라 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 또한 심장병 및 제 2 형 당뇨병 위험을 낮추는데 도움이됩니다. 식이 섬유는 과일, 채소, 전체 곡물, 콩과 식물 및 견과류와 같은 식물성 식품에서만 발견됩니다. 고기가 많은 식단은식이 섬유가 적고 건강에 좋지 않을 수 있습니다.