의사와 영양사가 염증을 일으키는 주요 식품을 밝힙니다

지난 몇 년간 식량 선택을 이해하는 데있어 대중의 의식에 크게 영향을 미치는 한 단어가 있다면 그것은 염증입니다. 장 건강은 늦게까지 더 많은 관심을 얻었고 몸의 균형을 유지하고 시스템이 제대로 작동하는 것이 칼로리 계산보다 더 중요한 우선 순위가되었습니다. 잘 먹고 자하는 사람들에게는 기분이 좋다 염증성 음식을 피하는 것은 내장과 몸을 궤도에 되돌려 놓는 가장 큰 단계 중 하나입니다.

그러나 모든 유행 식단과 추세를 따라 가면서, 어떤 음식이 당신에게 유익하고, 남은 음식이 더 남았는지 찾기 란 쉽지 않습니다. 그런 이유로 우리는 두 명의 의사와 영양사에게 염증을 일으키는 최고의 음식에 무게를달라고했습니다. 우리가 그들의 목록을 탐구하기 전에 염증이 실제로 무엇인지를 이해하는 것이 중요합니다.

"염증은 신체가 위협을받을 때 면역 반응"이라고 Maya Feller, MS, RD, CDN, CLC of Maya Feller Nutrition에 등록 된 영양사 영양사 인 Maya Feller를 정의합니다."내장의 생태계를 교란시키는 식품은 대부분의 신체 면역계가 내장 주위에 주둔하고 있기 때문에 염증을 일으킬 수 있습니다." 건강과 과학 저널리스트이자 저자 인 Max Lugavere가 설명했다. 천재 식품. 그는 우리의 진화의 대부분이 우리를 병 들게 할 수있는 박테리아를 먹을 수있는 가능성이 컸기 때문에 이것이라고 지적했습니다.

"우리의 면역 체계가 창자에서 활성화되면 우리가 생각하고 느끼는 것을 포함하여 나머지 신체에 영향을 줄 수 있습니다." 그는 말한다. "우리의 식량 공급은 저자의 Michael Pollan이 말한 용어 인 '음식과 같은 제품'에도 쏟아져 나오고 있습니다.이 용어는 우리의 혈당을 만성적으로 높이고 우리 몸의 염증 경로에 과도한 양의 원료를 공급하는 데 도움이됩니다."

그러나 올바른 음식을 선택하면 몸이 염증 상태에 빠질 수 있습니다. "매일 섭취하는 음식은 신체의 염증 반응에 큰 역할을합니다."라고 Edison de Mello 박사는 말했습니다. 펠러는 "전체 및 최소 가공 원천에서 풍부한 비타민, 미네랄 및 식물 영양소를 제공하는 식품은 염증을 줄이면서 건강 결과를 향상시키는 데 도움이됩니다." 아래에서 우리는 가장 큰 염증성 음식과 무엇을 대신 먹어야하는지 나열합니다.

설탕

"불행히도 설탕은 어디 에나 있습니다."라고 de Mello는 말합니다. "과다한 설탕은 감염과 조직 손상을 막을 수있는 면역계의 능력을 감소시킨다." 그는 과다한 설탕으로 음식, 디저트 및 스낵을 시도하고 제한하는 것이 좋습니다. 그는 "정제 된 당은 인슐린 저항성 증대, 요산 수치 상승, 혈압 상승, 지방간 질환 위험 증가와 관련이있다"고 주장했다. 설탕 섭취량을 줄일 때 알아야 할 음식은 아닙니다. "설탕으로 청량 음료를 많이 섭취하는식이 요법을 섭취하면 산화 스트레스가 증가하고 심혈 관계 질환 및 관련 위험 요인이 증가합니다."라고 Feller는 경고합니다.

또한, 드 멜로 (De Mello)는 음식과 음료수의 상당수에 독성 중금속 인 수은 (수은)의 알려진 과당 옥수수 시럽이 함유되어 있다고 경고했다.

대신 마시는 것:Feller는 물과 같은 무첨가 설탕 음료에 대부분의 음료를 교환 할 것을 권고합니다. "그렇습니다. 일부 주스는이 범주에 속하지만 제 의견으로는 절제된 상태로 섭취해야하며 제로 칼로리와 다이어트 음료는 건너 뛰십시오."

트랜스 지방

"트랜스 지방은 식단에서 완전히 금지되어야합니다."라고 멜로가 주장합니다. "그들은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고, 염증, 비만 및 인슐린 저항성을 촉진한다." 그는 튀김 음식, 패스트 푸드 및 상업적으로 구운 음식에서 발견 될 수 있다고 경고합니다. De Mello는 부분적으로 경화 된 오일, 마가린 및 식물성 기름을 포함하는 크래커와 쿠키를 사용하여 조리 한 음식은 피해야한다고 제안합니다.

포화 지방

페라는 "라 우린 산, 미리 스틴 산, 팔미틴산, 스테아린산과 같은 포화 지방을 많이 섭취하면 관상 동맥 질환 위험이 증가한다"고 지적했다.

대신 무엇을 먹어야합니까? "견과류, 씨앗, 아보카도, 해산물과 같은 식물성 모노 - 및 다가 불포화 지방을 적당한 양으로 교환하여 오메가 -3를 제공하고 염증 마커 및 CAD 위험을 감소시킵니다."라고 펠러 (Feller)는 조언합니다.

낙농

"유제품은 몸에 단단합니다."라고 Mello는 말합니다. "우유에는 염증, 위장 문제, 피부 발진, 두드러기, 심지어 호흡 곤란을 유발할 수있는 염증성 단백질 인 카세인이 포함되어 있습니다. 우리 중 대부분과 전세계 인구의 70 %는 유당, 우유의 설탕, 유제품을 쉽게 소화 할 수 없다 "고 말했다.

공장 농가 및 가공육

"콩과 옥수수와 같은 곡물을 섭취하는 동물들은 염증을 촉진합니다. "이 동물들은 또한 과도한 지방을 얻고 호르몬과 항생제를 주입합니다." 가공 된 고기는 또한 염증을 유발합니다. 왜냐하면 "화학 식품 첨가물, 착색제 및 나트륨이 염증에 기여합니다."라고 de Mello는 말합니다. 펠러는 또한 "초 가공 고기는 다른 첨가제와 함께 질산 나트륨과 아질산염을 어떻게 함유하고 있는지를 기록하고있다.NI는 일부 암 및식이 관련 만성 질환의 발병 위험이 높아지면서 고기 가공에주의를 기울이고있다"고 지적했다.

대신 무엇을 먹어야합니까? "목초지에서 키우고 잔디를 먹이로 한 유기농 사료를 항상 선택하십시오."라고 Mello는 조언합니다. 펠러는 공장에서 생산 된 고기와 가공 된 고기를 "고품질의 육류, 가금류, 해산물에 첨가하고 비타민과 미네랄이 풍부하며 해산물에 항산화가 풍부한 심장 건강한 지방이 풍부하다"고 제안했다.

정제 곡물

"정제 된 제품에는 섬유질이없고 혈당 지수가 높습니다."라고 de Mello는 말합니다. "그들은 흰 쌀, 흰 밀가루, 흰 빵, 파스타, 패스트리 등 어디 에나있다." Feller는 초 가공 된 정제 곡물이 당으로 신속하게 대사된다는 것을 설명합니다. 이것은 혈액의 염증 마커뿐만 아니라 혈당의 급격한 상승을 초래할 수 있습니다. "울트라 처리 된 정제 곡물에 정기적으로 노출되면 첨가제, 안정제, 방부제, 첨가 당분, 실험실에서 만든 지방 및 염을 추가하여 과다하게 공급할 수 있습니다.이 모두가 염증과 건강을 좋게 만듭니다.

"일정한 초과 섭취로식이 관련 만성 질환이 발생할 위험이 증가합니다."

대신 무엇을 먹어야합니까? 펠러 (Feller)는 "비타민과 미네랄에 항산화 기능을 제공하는 다양한 곡물을 교환 할 것을 조언합니다." 드 멜로 (De Mello)는 빵, 쌀, 파스타와 같은 곡물의 전체 곡물 소비량도 적당해야한다고 지적합니다.

인공 식품 첨가제

염증을 피하기 위해 유용한 전략은 가공 식품에서 벗어난다. "아스파탐과 MSG는 염증 반응을 유발할 수있는 두 가지 일반적인 식품 첨가물입니다. 아스피탐은 종종식이 요법과식이 요법 음료에 첨가되기도한다. 아스피탐은 종종식이 요법과식이 요법에 첨가된다."

아가베 시럽

놀랍게도 아가베 시럽은 염증을 일으키는 식품에 있어서는 나쁜 목록을 만듭니다. Lugavere가 말한 것처럼, 한때 건강에 좋은 대안으로 여겨 졌던 일반적인 설탕 대체제 인 agave syrup은 "과당으로 섭취하면 소장에서 fructose 흡수 장애를 일으켜 원인이되는 거의 90 % fructose 인 가공 식품입니다 장이 불필요하게 침투하여 염증을 촉진시킨다 "고 경고했다.

알코올

마지막으로, 알콜은 염증을 유발할 때 큰 원인이 될 수 있습니다. "알코올의 규칙적인 섭취는 간장에 많은 스트레스를 가하고, 해독의 주요 기관이며 많은 기관의 염증과 염증을 유발합니다."라고 멜로가 설명합니다.