야생 연어 영양

연어에는 여러 가지 종류가 있으며, 농장에서 재배하거나 야생에서 잡을 수 있습니다. 야생 연어는 농장에서 자란 연어보다 지방이 적으며 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방이 더 높습니다. 구운 연어를 자체적으로 먹고 남은 음식을 사용하여 샐러드에 단백질과 건강한 지방을 추가하거나 연어 샐러드 샌드위치를 만드십시오.

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유형

연어에는 대서양과 태평양의 두 가지 주요 분류가 있습니다. 대서양 연어는 단 하나의 종을 가지고 있지만 태평양 연어에는 치누크 (chinook), 새끼 (sockeye), 코호 (coho), 분홍색과 미라가 있습니다. 종의 육체 및 지방 함량은 다릅니다. 예를 들어, 치누크와 새끼는 핑크와 미라보다 더 많은 지방을 함유하고 있습니다. 살 수있는 대서양 연어는 대부분 농장에서 양식되며 전 세계에서 생산됩니다. 태평양 연어는 일반적으로 야생 잡기이며 알래스카와 태평양 북서부에서옵니다.

오메가 -3 지방산

야생 연어, 특히 치누크와 삭키는 오메가 -3 지방산이 매우 높습니다. 오메가 3 지방산은 신체가 스스로 만들 수없는 필수 지방산입니다. 그들은 정상적인 뇌 기능과 적절한 성장 및 발달에 필수적입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 오메가 -3 지방산은 혈중 트리글리 세라이드를 낮추고 혈관에 플라크가 축적되는 것을 방지하여 심장 건강을 증진시킵니다. 6 온스의 야생 연어가 2 그램의 오메가 -3 지방산을 제공합니다.

셀레늄

야생 연어가 제공하는 또 다른 중요한 영양소는 셀레늄입니다. 셀레늄은 산화 스트레스를 예방하기 위해 다른 비타민과 함께 작용하는 미량 무기질입니다. 셀레늄은 또한 갑상선 기능에 필수적이며 암을 방어하는 신체의 여러 시스템에서 필수적인 부분입니다. 야생 연어를 6 온스 섭취하면 셀레늄 권장 일일 섭취량의 100 % 이상을 제공합니다.