이스트를 넣지 않은 빵의 장점은 무엇인가?

제빵사가 누룩의 힘을 발견하기 전에 빵이 누룩이 없어 졌으므로 태어나지 않았습니다. 누군가 이스트를 넣지 않은 빵을 말하면서 matzo를 생각할 수도 있지만, pita bread과 tortillas도 이스트를 넣지 않은 빵 제품입니다. 식이 요법에 다양성을 추가하는 것 외에도 누룩이없는 빵은 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 그러나 가장 이득을 얻으려면 곡물 품종을 포함시켜야합니다.

건강한 칼로리

영양 성분이 다양하지만 대부분 무 지방 빵 제품은 지방 및 칼로리가 적고 탄수화물이 풍부합니다. 예를 들어, 1 온스 온 밀 맥 조는 무 지방이며 단지 49 칼로리, 11 그램의 탄수화물과 2 그램의 단백질이 있습니다. 작은 통밀 토틸라는 칼로리와 지방이 많지만 탄수화물 127 칼로리, 지방 4 그램, 탄수화물 19 그램, 단백질 4 그램이 더 좋은 탄수화물과 단백질 공급원입니다.

이스트를 넣지 않은 빵의 전체 곡물 버전은 섬유의 좋은 원천이며 작은 피타 또는 2 온스의 matzo에 2 그램, 전체적으로 4 그램 - 밀가루 옥수수가 각각 8 %, 16 %를 차지했다. Helpguide에 따르면 미국인의 90 %는식이 섬유가 부족하다고합니다. org.

섬유는 평생 유지하는 것 이상의 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 곡물을 넣지 않은 이스트를 넣지 않은 빵을 더 많이 섭취함으로써 섭취량을 늘리면 심장 건강을 향상시키고 당뇨병 위험을 낮추며 체중 감량을 더 쉽게 할 수 있습니다.

B 비타민이 풍부합니다.

전곡 이스트없는 빵은 소량의 리보플라빈, 판토텐산, 니아신, 엽산, 비타민 B-6 및 티아민을 포함하여 매일 비타민 B를 섭취하는 데 도움이됩니다. 각 B 비타민은 몸에서 특정한 역할을하지만, 먹는 음식에서 에너지를 얻을 수 있도록 도와줍니다. 그러나 이스트를 넣지 않은 빵은 동물성 식품에서만 자연적으로 발견되는 비타민 B-12의 좋은 공급원이 아닙니다.

자유 라디칼과 싸우는 데 도움이됩니다.

이스트를 넣지 않은 빵에는 몸에 산화 방지제로 작용하는 두 가지 미네랄 인 망간과 셀레늄이 풍부합니다. 4 인치 통밀 피타와 1/2 온스의 matzo는 모두 망간에 대한 일일 가치의 20 % 이상을 충족시킵니다. 똑같은 피타 (pita)도 셀레늄에 대한 일일 가치의 18 %를 충족 시키지만 한 밀 밀가루 옥수수는 일일 가치의 22 %를 충족시킵니다.

항산화 물질은 유리 라디칼로 알려진 화학 물질에 의한 세포 손상으로부터 세포를 보호하는 물질입니다. 손상을 줄이면 노화를 지연시키고 알츠하이머 병, 파킨슨 병, 당뇨병 및 심장병과 같은 특정 질병의 위험을 낮출 수 있습니다.