난황 내의 비타민

난황에서의 높은 콜레스테롤은 그들에게 약간의 비난을줍니다. 미국 농업부에 따르면, 하나의 난황에는 184 mg의 콜레스테롤과 4. 51 g의 지방이 있습니다. 이러한 가치에도 불구하고, 달걀 노른자는 비타민과 다른 영양소의 좋은 원천이기 때문에 사람이 중재를하면 건강한 식단에 자리를 잡습니다.

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A 및 D

비타민 A는 시력에 매우 중요하므로 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)는 어린이의 비타민 A 결핍이 개발 도상국에서 실명의 예방 가능한 주요 원인이라고보고합니다. 야간 시력 저하는 비타민 A 결핍의 초기 증상입니다. 비타민 D는 건강한 신경계와 면역 체계에 필수적입니다. 비타민 D는 칼슘 대사에 관여하기 때문에 건강한 뼈에도 중요합니다.

성별에 따른 엽산의 일일 권장량은 하루 400 μg입니다. 성인 남녀는 각각 550 mg과 425 mg의 콜린이 필요합니다. 미네랄

큰 알에서 추출한 한 개의 노른자는 미국 농무부에 따르면 셀레늄 9. 5 마이크로 그램, 칼륨 19mg, 인 66mg, 칼슘 22mg을 함유하고있다. 철, 마그네슘, 아연 및 구리 1mg 이하를 함유하고 있습니다. 국립 신장 재단 (National Kidney Foundation)은 신장 질환이있는 사람들은 종종 칼륨과 인의 섭취를 제한해야한다고 말했습니다. 달걀 노른자는 비교적 적은 양의 미네랄을 함유하고 있기 때문에 신장 질환이있는 신장 환자와 칼륨과 인을 제한해야하는 사람들은 노른자가 칼륨과 인을 비교적 적게 먹기 때문에 먹을 수 있습니다.