Sweet Potato Nutrition Data

다음 번에 감자를 선회하는 사람이 지역 농가에서 서있을 때 russets 대신 고구마를 선택하십시오. 공익으로 과학 센터에서 먹을 수있는 최고의 식품 중 하나 인 고구마는 전통적인 품종과 마찬가지로 만족 스럽지만 훨씬 영양가가 좋습니다.

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미국 농무부에 따르면 피부가있는 평균 크기의 구운 고구마 또는 약 4 온스 무게의 고구마는 지방량이 0.5 그램 미만인 100 칼로리에 가깝습니다 단백질 2 그램과 탄수화물 24 그램. 그들의 이름에서 알 수 있듯이 고구마는 상대적으로 달콤합니다. 탄수화물의 약 30 %는 단순한 당류에서 유래합니다. 그들은 또한 복잡한 탄수화물 또는 전분이 풍부합니다. 그러나 일반 감자의 전분과 달리 고구마 전분은 혈당 수치에 큰 타격을주지 않습니다.

뚱뚱한 파이팅 파이버 (Fat-Fighting Fiber)

평균 크기의 고구마에서식이 섬유가 약 4 그램 (일일 권장량의 약 15 %)을 먹게됩니다 피부도. 고기만으로도 여전히 좋은 소스이지만 전체 야채보다 약 25 % 정도 섬유질이 적습니다. 고구마는 불용성 섬유에서 소화 효율과 장의 규칙 성을 촉진하는 유형이 약간 높습니다. 또한 가용성 섬유질이 풍부하여 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이됩니다.

면역력과 시력에 필수적인 영양소 인 비타민 A와 관련하여 고구마와 같은 리그에있는 식품은 거의 없습니다. 당근과 호박처럼 고구마는 베타 카로틴 (beta carotene)의 최고 공급원이며 항산화 물질 인 카로티노이드 (carotenoid)가 공급이 부족할 때 몸이 비타민 A로 전환됩니다. USDA에 따르면, 평균 크기의 구운 고구마는 비타민 A의 일별 가치의 440 %에 가깝습니다. 또한 비타민 C 및 B-6에 대한 일일 가치의 37 % 및 16 %를 각각 제공합니다 니아신, 티아민 및 리보플라빈에 대한 매일 값의 10 %.

마이티 광물

고구마에는 광물이 가득합니다. 그들은 USDA에 따르면 체내에서 콜레스테롤을 처리하고 칼슘을 흡수하며 혈당을 조절하는 데 도움이되는 미네랄 인 훌륭한 망간 공급원입니다. USDA에 따르면 평균 크기의 고구마는 권장 일일 값의 거의 30 %를 제공합니다. 또한 나트륨의 효과를 상쇄시키고 고혈압을 감소시키는 주요 광물 인 칼륨의 일일 사용량의 15 %를 공급합니다. 고구마에는 상당량의 구리, 마그네슘, 인, 칼슘 및 철분이 포함되어 있습니다.

맛있는 팁

고구마는 풍미가 있거나 달콤 할 수 있습니다. 그들은 다목적 음식입니다.그 (것)들을 전부 구우십시오 또는 비등하십시오, 그 (것)들을 썰거나, 그릴에 그 (것)들을 던지십시오. 육류, 가금류 또는 생선을 제공 할 때마다 그들에게 당신의 옆으로 가도록하십시오 -이 음식에 들어있는 지방은 당신의 몸이 채소의 베타 카로틴을 더 흡수하는데 도움을 줄 것입니다. 고구마는 일반 감자보다 설탕이 많으므로 더 빨리 망가지는 경향이 있습니다. 실내 온도에 보관 된 사람들은 일반적으로 1 주일 이상 지속되지 않지만 냉장하면 안됩니다. 냉장 보관은 달콤한 향기를 파괴합니다.