영양 정보 밀가루 열매

밀은 미국 농무부에 따르면 미국에서 가장 널리 소비되는 곡물입니다. 밀 열매는 전체적인 미처리 밀 커널이며 가장 자연스러운 형태입니다. 밀 열매는 보리와 같은 다른 진심으로 유래 한 전체 곡물과 닮았다. 그들은 매우 영양가 있으며 바삭 바삭한 질감을 제공합니다. 밀가루 열매는 세균, 배유 및 밀기울을 포함하여 전체 곡물의 모든 영양소를 제공합니다. 밀가루와 같은 모든 밀 제품은 밀가루 열매로 만든다. 뛰어난 영양 성분과 바삭 바삭 한 질감으로 맛있는 음식을 스스로 선택할 수 있습니다.

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품종

밀가루 열매는 모두 비슷하지 않으며, 실제로 질감, 색상 및 크기가 다른 몇 가지 유형이 있습니다. 그들은 일반적으로 그들의 성장기, 글루텐 내용 및 색깔 후에 지명된다. 그들은 겨울이나 봄에 재배되며, 부드러운 밀과 적색 또는 흰색을 섞을 수도 있습니다. 건강 식품 상점과 일부 슈퍼마켓에서 가장 쉽게 구할 수있는 것은 하드 레드 스프링과 겨울 밀가루 열매입니다. 단백질은 매우 고 씹히고 갈색은 색이 깁니다. 이 품종은 보통 "거친"밀가루와 빵을 만드는 데 사용됩니다. 반면 부드러운 흰 밀가루 열매는 전분이 풍부하고 부드러 우며 Nourish Network 웹 사이트에 따르면 밀가루 반죽을 만들기 위해 사용될 수 있습니다.

기본 영양소 값

다양한 종류의 밀가루 열매는 탄수화물과식이 섬유뿐만 아니라 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 단백질 함량은 다소 다릅니다. 밀가루 열매의 정상적인 서빙은 1/4 컵 마른 것이고, 요리 될 때 1/2 컵 봉사를 열매를 산출한다. 50 그램의 단단한 빨간 밀가루 열매 또는 약 1/4 컵을 제공하면 163.5 칼로리, 1 그램의 지방, 6.5 그램의 단백질, 35.5 그램의 탄수화물, 6 그램의식이 섬유 및 1 그램 밀리그램의 나트륨. 밀 열매는 비타민 B1과 B3가 풍부합니다. 미네랄은 마그네슘, 인, 구리, 망간 및 셀레늄이다.

밀 베리 미량 영양소의 중요성

B 비타민은 건강한 신경계와 에너지 대사에 중요합니다. 인과 함께 마그네슘은 혈압을 조절하고 강하고 건강한 뼈를 만드는 데 필수적입니다. 인은 또한 DNA와 RNA의 일부를 형성하고 신체의 일부 단백질을 활성화시키고 에너지를 저장하고 운반하는 데 필요합니다. 구리는 결합 조직, 혈액 세포를 형성하고 신경계, 면역계 및 심혈관 계의 기능을 촉진시키는 데 필요합니다. 망간은 뼈 형성을 돕고 탄수화물과 단백질의 신진 대사를 돕는 반면 셀레늄은 면역계와 갑상선 기능을 지원합니다.

건강상의 효능

대부분의 전체 곡물과 마찬가지로 밀가루 열매는 우수한식이 섬유 공급원이며 소화 기계 건강을 촉진합니다. 혈중 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는데 도움이됩니다. 체중 관리를 돕고 정기적 인 배변을 조장합니다.하버드 대 공중 보건 학회 ​​(Harvard Public School of Public Health School)에 따르면, 밀가루 열매와 같은 전체 곡물에는 특정 종류의 암 발병 위험을 줄일 수있는 식물성 에스트로겐 또는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다 (특히 통 밀에서 발견되는 미네랄과 함께 마그네슘, 셀레늄, 구리 및 망간.

귀하의 식단에 추가하기

밀가루 열매가 싹이 트 수있어 더욱 달콤 해집니다. 금이 가고 샐러드에 추가; 곡식이나 반찬으로 조리. 및 / 또는 빵이나 기타 구운 식품에 사용되는 밀가루로 분쇄하십시오. 단단한 밀가루 열매는 연약한 것보다는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리며 밤에는 물에 담가 야 할 수도 있습니다. 당신이 샐러드에 그들을 추가하는 경우에, 냉장고에서 밤새껏 서 있기 위하여 장과가 다른 성분에서 취향을 흡수하는 가능하게합니다. 밀가루 장과 밥 및 / 또는 다른 전체 곡물을 섞어서 필라프를 만드십시오. 수프 또는 스튜에서 또는 샐러드에 croutons의 보충으로 그들을 사용하십시오.