레몬의 시트르산

레몬은 비타민, 미네랄, 구연산 및 산화 방지제로 가득 찬 건강한 감귤류 과일입니다. 신맛과 설탕 함량이 낮기 때문에 일반적으로 레몬은 음료 또는 음식, 특히 구운 디저트에 첨가됩니다. 레몬 주스는 사과 나 바나나와 같은 얇게 자른 과일의 변색을 막기 위해 요리에 자주 사용됩니다.

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식물 묘사

진한 레몬은 옅은 황색이며 약 2.5 ~ 4.5 인치 길이로 자랍니다. 나무는 상업용 잡종에서 흔히 볼 수없는 가지에 날카로운 가시가있는 10 피트에서 20 피트 높이의 나무 일 수 있습니다. 레몬 나무는 화씨 29도 이하의 기온 때문에 모든 꽃과 과일을 죽일 수 있고 나무를 손상시킬 수 있으므로 따뜻한 기후가 필요합니다. 진실한 레몬은 인도 북서부에서 유래 한 것으로 믿어 지지만 기후와 토양 조건이 적절한 곳에서는 전 세계적으로 재배됩니다.

품종

재배 된 여러 가지 품종의 레몬이 있습니다. 많은 것은 교잡종이며 크기와 색깔이 다를 수 있습니다. 암스트롱은 자연스럽게 씨앗이없고 캘리포니아에서 발견되었습니다. Berna는 겨울에 익고 씨가 거의없는 스페인 레몬입니다. 이탈리아에는 몇 가지 유형이 있으며 Genoa, Femminello Ovale, Bearss 및 Santa Teresa가 있습니다. 더 인기있는 레몬 중 하나는 레몬과 만다린 오렌지 사이의 십자가로 여겨지는 마이어 (Meyer)입니다.

레몬 주스에 대한 영양 정보

레몬은 높은 구연산 함량으로 알려져 있지만, 몇 가지 비타민과 미네랄도 소량 제공합니다. 생 레몬 주스 1 컵을 섭취하면 61 칼로리와 지방이 없어집니다. 또한 단백질 9g, 비타민 A 48.8IU, 비타민 C 112mg, 비타민 E 0.4mg, 티아민 0.1mg, 니아신 0.2mg을 0으로 제공합니다. 비타민 B-6 1 mg, 엽산 31.1 mcg, 판토텐산 0.3 mg 및 콜린 12.4 mg. 이 같은 주스는 또한 17mg의 칼슘, 0.1mg의 철, 14mg의 마그네슘, 14mg의 인, 303mg의 칼륨, 2.4mg의 나트륨, 0.1mg ㎎의 아연, 0.1 ㎎의 구리 및 0.2 ㎎의 셀레늄을 함유한다.

건강 상 이점

레몬은 항산화 물질을 제공하는 비타민 C가 풍부합니다. 산화 방지제는 암을 유발하고 혈관을 손상시키는 것으로 알려진 유리기를 공격하고 죽이기 때문에 신체에 매우 중요합니다.레몬은 또한 피부, 입, 유방 및 결장과 같은 특정 암을 예방할 수있는 리모 노이드 (limonoids)를 함유하고 있습니다.