암은 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 따르면 미국에서 두 번째로 큰 사망 원인입니다. 매년 50 만명의 사망자가 발생하지만 약물 요법의 개선, 새로운 수술 옵션 및 암 위험 확률을 결정 짓는 라이프 스타일의 역할에 대한 이해 증진으로 인해 암 진단을받은 사람들의 60 % 이상이 5 년 이상 생존합니다.. National Cancer Institute는 모든 암 중 3 분의 1 정도가식이 요법과 관련이있을 수 있다고 제안합니다. 과일이나 야채가 암을 예방하거나 암 환자의 결과를 개선하기 위해 점점 더 주목을 받고 있습니다. 식이 요법 변화를 고려하는 사람은 우선 의사와상의하여 가장 좋은 요법을 결정해야합니다.
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브로콜리, 양배추, 콜리 플라워
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신선한 브로콜리, 양배추, 콜리 플라워. 사진 크레디트: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images
브로콜리, 양배추, 콜리 플라워 같은 십자화과 식물 채소는 암을 예방할 수있는 몇 가지 화합물을 함유하고 있습니다. 이들 중 하나 인 indole-3-carbinol은 에스트로겐을 비활성화시키고 유방암의 위험을 줄일 수 있습니다. 또 다른 화합물 인 sulforaphane이라는 식물 영양소는 자유 라디칼 및 일부 발암 성 물질을 분해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국 농업부는 브로콜리를 연구하여 특히 쓴 쓰라린 브로콜리 콩나물과 브로콜리가 설 포라 판에서 가장 높을 수 있음을 발견했습니다.
당근
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당근. 사진 크레디트: NA / 사진. com / Getty Images
당근은 베타 카로틴 (beta-carotene)이 풍부하여 비타민 A의 전구체로 당근에 주황색을주는 화합물입니다. 베타 카로틴에 대한 연구는 폐, 위, 방광 및 전립선 암을 포함한 많은 암의 발생을 감소시킬 수 있음을 시사합니다. 당근에는 또한 실험실에서 암 세포의 성장을 늦추는 falcarinol이라는 물질이 포함되어 있습니다. 그러나이 화합물은 열에 의해 파괴되기 때문에 원시 당근에서만 사용 가능합니다.
버섯
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버섯. 사진술: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Cancer Cure Foundation에 따르면 표고 버섯, 마이 타케 버섯, reishi 버섯과 같은 버섯에는 여러 가지 암 관련 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 면역 체계를 강화시킬 수있는 lentinan이라는 다당류와 암 세포가 분열하는 것을 막을 수있는 lectin이라는 단백질을 함유하고 있습니다. 기초는 또한이 버섯이 몸에있는 인터페론 단백질의 생산을 자극 할지도 모른다 나타냅니다. 일본에서는 암 환자에게 화학 요법과 함께 버섯 추출물을 사용합니다.
블랙 라즈베리
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블랙 라스베리. 사진 크레디트: homydesign / iStock / Getty Images
블랙 라즈베리는 비타민, 미네랄 및 섬유가 풍부합니다. 암세포의 위험을 줄이거 나 암 환자의 결과를 향상시키는 데 도움이되는 안토시아닌 (anthocyanins)으로 알려진 몇 가지 항산화 물질도 포함되어 있습니다. 2001 년 Cancer Research에 발표 된 논문에서 Laura Kresty 박사는 검은 나무 딸기를 쥐에게 먹이면 식도의 종양이 줄어들 었다고보고했다. Cancer Cure Foundation 웹 사이트에서는 검은 딸기가 대장 암에도 효과적 일 수 있음을 나타냅니다.
레드 포도
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붉은 포도. KCHANDE / iStock / Getty Images
붉은 포도는 자유 라디칼을 저하시키는 데 도움이되는 항산화 물질 인 바이오 플라보노이드를 비롯한 여러 가지 식물성 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 resveratrol과 ellagic acid라고 불리는 두 가지 화합물을 함유하고 있습니다. 이 물질들은 모두 암세포가 성장하는데 사용하는 효소를 차단하여 잠재적으로 암 종양의 성장을 둔화시킬 수 있습니다.
