알레르기

MayoClinic에 따르면 식품 알레르기는 어린이의 6 %에서 8 %와 성인의 4 % 사이에 영향을 미치는 문제입니다. 대부분의 음식 알레르기는 우유, 달걀, 견과류, 생선, 조개류, 콩 및 밀과 관련이 있지만 알레르기는 브로콜리를 비롯한 모든 음식으로 발전 할 수 있습니다.

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원인

브로콜리에 대한 알레르기는 사람의 면역계가 브로콜리가 외국 물질이거나 잠재적으로 유해한 물질이라고 잘못 판단 할 때 발생합니다. 면역계는 브로콜리에 면역 글로불린 E 또는 IgE로 알려진 항체를 형성합니다. 사람이 나중에 브로콜리를 다시 섭취하면 IgE는 음식물의 존재에 반응하고 알레르기 반응의 증상을 일으키는 화학 물질을 방출합니다.

일부 사람들에게는 브로콜리 자체가 아니라 브로콜리의 살리실산 함량 때문에 브로콜리를 섭취 할 때 알레르기 반응의 증상이 나타납니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면, 살리실산염은 모든 식물에서 발견되는 화학 물질이며 일부 사람들에게는 소량의 살리실산염도 알레르기 반응을 일으킬 수 있다고합니다. 살리실산 감수성을 가진 사람은 사과, 아보카도, 딸기, 호박, 커피, 견과류와 같은 살리실산염을 함유 한 다른 식품들에서도 증상을 보일 가능성이 높습니다.

의사가 알레르기 반응을 일으킨 일련의 사건을 경청하는 신중한 역사가 브로콜리 알레르기 진단에 도움이 될 수 있습니다. 또한 알레르기 전문의는 prick to prick test로 알려진 절차를 수행 할 수 있습니다. 이 과정에서 소량의 신선한 브로콜리로 피부를 긁어 내고 반응을 측정합니다.

치료

브로콜리 알레르기의 주요 치료법은 브로콜리와 브로콜리를 함유 한 모든 식품을 피하는 것입니다. 우발적 인 노출의 경우, benadryl과 같은 항히스타민 제제가 가려움증과 같은 국소 피부 반응에 사용될 수 있습니다. 호흡 곤란, 구토 또는 현기증과 관련된보다 체계적인 반응의 경우 반응을 역전시키기 위해 주 사용 에피네프린을 사용해야합니다. 주 사용 에피네프린을 사용하는 경우 즉시 평가를 위해 응급실에 가야합니다.