영양사에 따르면 버터에 대한 놀라운 진실

버터: 우리 삶의 위대한 사랑 중 하나이며 또한 우리 존재의 상처입니다. 모든 떠들썩한 인간 관계에서와 마찬가지로, 우리는 그 자기 잡아 당김을 부인할 수 없습니다. 그러나 우리는 또한 그것에 대한 우리의 갈망이 우리에게는 좋지 않다고 생각합니다. 우리는 마가린과 같은 대안으로 우리의 필요를 채울 것이라고 생각하지만 항상 만족하지 못하고 때로는 더욱 악화됩니다. 할 버터를 사랑하는 여자가 뭐니? 전문가를 데려 오라. 우리는 등록 된 영양사이자 Foodtrainers의 설립자 인 Lauren Slayton과 이야기를하고 그녀에게 우리에게 똑같이 줄 것을 부탁했습니다. 버터는 우리가 두려워하는 것처럼 정말로 나쁜 것입니까?

이 롤러 코스터 관계가 절약 가치가 있습니까? 말하기 충분 해, 우리는 아주 그녀의 대답에 놀랐습니다. 스크롤을 계속하면 진실을 알 수 있습니다.

먼저 버터의 나쁜 랩을 이해하기 위해서는 정확히 무엇인지 이해해야합니다. "버터는 우유 또는 크림을 휘젓는 것으로 만들어지며 때로는 소금에 절인 경우도 있습니다. "기본적으로 버터는 유방입니다."버터는 버터 지방을 버터 밀에서 분리하기 때문에 포화 지방과 관련이 있습니다. 많은 사람들이 막힌 동맥과 심장병의 전조라고 생각합니다. "나는 버터가 바뀌고 있다고 생각합니다."라고 슬레이턴은 말한다.

"우리는 아보카도를 '너무 뚱뚱한'레이블로 표시하지 않았으며, 현재 버터를 위해 일어나고 있습니다."잠깐, 잠깐만 - 그러니 …

… 버터가 될지도 몰라. 좋은 너를 위해서? Slayton-yes에 따르면, 어느 정도까지. "포화 지방이 우리 동맥을 막히게하고 심장병이 증가한다는 오래된 믿음이 논박되었습니다."라고 그녀는 말합니다. "널리 받아 들여지는 것에 너무 결함이 있다고 생각하는 것은 정말 미친 일이다."(그녀가 언급 한 논쟁은 포화 지방과 심장 질환 사이의 연관성이 없다고 언급 한 2014 년의이 연구와 관련하여 가장 가능성이 높다. 그러나 일부 비평가들은 그 이후로이 연구의 결함을 지적 해왔다.) 그녀는 안티 버터 저지방 열풍의 해로운 영향을 언급했다. 그녀는 우리가 건강에 좋지 않은 국가로 만들었다 고 생각한다. 지방 대체물과 트랜스 지방이 우리를 막히게한다. 동맥도 더 포화 지방보다.

더 이상 음식 피라미드의 형태로 이상적인 다이어트를 접할 수있게되었습니다. 오히려, 우리는 이제 모든 식품군에 계층 구조가 있다는 것을 알고 있습니다. 그녀는 잔디를 먹인 전체 버터를 "좋은"지방으로 간주합니다.

잔디 먹이 버터는 바로 당신이 생각하는 것입니다: 간장과 옥수수로 만든 곡류 기반 사료 대신에 목초와 말린 사료에서만 방목하는 젖소에서 만든 버터. 그렇다면 잔디를 먹인 버터는 무엇이 좋을까요? "잔디가 달린 버터에는 오메가 -3와 비타민 K2가 포함되어있어 심장 질환 위험을 낮 춥니 다."라고 Slayton은 설명합니다. "또한 CLA (conjugated linoleic acid)를 함유하고 있는데 일부 연구 결과는 신진 대사에 도움이 될 수 있지만 일부는 그렇지 않지만 강력한 항암 작용을한다고합니다." 비타민 K는 로테르담에서이 연구에 사용되었습니다.)

그러나 나가기 전에 (아, 꿈을 꾸기 위해) 먹는 모든 것에 버터를 바르기 전에 이것을 기억하십시오 - 모든 음식 그룹과 마찬가지로 모든 것이 적당히 최선입니다. Slayton은 각 식사에 1 숟스 씩 추가 지방을 권장하고 잔디가 공급 된 버터와 버터가 혼합 된 버터를 제안합니다 (그녀는 OMGhee 브랜드로 맹세합니다). 그리고 마가린에 관해서는, 버릇이없는 버터 대안? 그녀는 멀고 멀리 있다고 말합니다. "그것은 매우 가공되고 거의 모든 트랜스 지방을 포함합니다"라고 그녀는 경고합니다.

"나쁜 지방은 건강에 좋은 식단의 일부가 아닙니다. 버터가 가장 좋습니다. "그걸로 우리는 의지 오늘 아침 (글루텐이없는 곡물) 토스트로 버터를 먹으십시오. 고마워요.

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