고구마에는 어떤 비타민이 있습니까?

전분 야채 식품 군의 일부 - 감자와 리마 콩을 포함하는 분류 - 고구마가 환영 받는다. < >

전분 야채 음식 하위 그룹 - 감자와 리마 콩을 포함하는 분류 - 고구마는 균형 잡힌 식단에 환영을 더합니다. 건강에 도움이되는 유리 섬유, 망간, 구리 및 칼륨이 함유되어 있습니다. 고구마는 또한 비타민 A의 우수한 공급원으로 작용하고 다른 필수 비타민의 소량을 제공합니다.

비타민 A

고구마는 풍부한 오렌지 색조로 인해 몸이 비타민 A로 전환되는 베타 카로틴으로 바뀌 었습니다. 단 하나의 1 컵 제공 고구마 - 대략 5 인치 고구마와 동등한 수준의 서비스 - 18, 869 개의 ​​국제 단위의 비타민 A를 함유하고 있거나 매일 필요한 비타민 A 이상을 함유하고 있습니다. 몸은 비타민 A를 사용하여 세포 활동의 핵심 과정 인 유전자 활동을 조절하고 건강한 시력을 유지합니다. 다이어트에 고구마를 포함 시키면 비타민 A 결핍과 싸우며 야맹증과 관련된 질병입니다.

비타민 B-5

식이 요법에 고구마를 포함 시키면 비타민 B-5 또는 판토텐산이 더 많이 섭취됩니다. 각 고구마 한 컵에는 1. 06 밀리그램의 판토텐산이 함유되어 있으며, 이는 권장 일일 B-5 섭취량에 대해 21 퍼센트를 제공합니다. 몸은 비타민 B-5를 사용하여 스테로이드 호르몬 (프로제스테론, 테스토스테론, 에스트로겐 및 콜레스테롤이 포함 된 호르몬 계열)을 만듭니다. 또한 건강한 신경 조직의 구성 요소 인 myelin의 생성을 돕고 세포 전달에 중요한 역할을합니다.

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비타민 B-6

고구마는 적당량의 비타민 B-6도 제공합니다. 시스템의 비타민 B-6는 뇌의 주요 연료 인 포도당을 생산하고 세포 대사에 필요한 효소를 활성화시킵니다. 충분한 양의 비타민 B-6를 섭취하는 것은 산소 수송 적혈구의 발생을 돕기 때문에 산소 순환을 지원합니다. 고구마 1 컵은 278 마이크로 그램의 비타민 B-6 또는 권장 일일 섭취량의 21 퍼센트를 제공합니다.

서빙 팁 및 제안

고구마의 녹말 질감은 제빵과 로스팅에 잘 어울립니다. 고구마를 입방체로 자르고, 올리브 오일과 카이엔 후추를 가볍게 섞은 다음 건강에 좋은 반찬을 만들기 위해 부드러운 볶을 때까지 구워보십시오. 고구마를 쐐기로 자르고 빵을 굽혀 오븐 "튀김"을 만드십시오. 또는 고구마 전체를 구울 수도 있습니다. 코티지 치즈로 얹은 다음 단백질 채워진 반찬으로 찐 야채를 토핑 해보십시오.