콩나물의 영양

콩을 발아 한 콩 콩나물은 5, 000 년 이상 인간의 소비를 위해 사용되어왔다. 간장 콩나물에는 섬세하고 독특한 향이 있으며 필수 영양소가 다양합니다. 1 년 내내 식료품 가게에서 자신의 콩을 집에서 사거나 구입할 수 있습니다.

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칼로리, 섬유 및 탄수화물

콩나물은 1 컵의 생 콩나물이며 85 칼로리로 저 칼로리 음식이며 체중 감량식이라면 적당합니다. 그들은 1 컵 미만의 섬유를 함유하고 있으며 탄수화물은 6.7g 정도입니다.

단백질

간장 콩나물은 단백질, 조직, 기관 및 세포의 수리, 유지 및 성장에 필수적인 영양소의 좋은 원천입니다. 원두 콩 콩나물 한 컵은 9.9g의 단백질을 제공합니다. 성인은 국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 'Institute of Medicine)에서 권장하는대로 하루 46 ~ 56g의 단백질을 섭취해야합니다.

미네랄

콩 콩나물은 아연의 원천이며 냄새, 면역 기능 및 상처 치유의 적절한 감각에 필수적인 미네랄입니다. 원두 콩 콩나물 1 컵은 아연 82mg을 제공합니다. 남성들은 아연을 매일 11mg 필요로하며 여성들은 국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 'Institute of Medicine)의 권고에 따라 8mg이 필요하다. 원시 콩 콩나물도 철분과 칼륨의 원천입니다.

콩나물은 날것 또는 가볍게 익힌 것으로 먹을 수 있으며 샐러드, 볶음 또는 샌드위치에서 잘 먹을 수 있습니다. 신선하고 밝은 색상의 콩나물을 구입하여 곰팡내 나 냄새가 나는 콩나물을 피하십시오. 신선한 콩 콩나물을 최대 2 일 동안 냉장고의 환기 된 용기에 보관하십시오.