바나나 잎의 영양가
차례:
- 오늘의 비디오
- 의미
- 조리 용 식품 포장지로서의 가치 외에도 바나나 잎은 녹차에서 발견되는 epigallocatechin gallate 또는 EGCG와 같은 다량의 폴리 페놀을 포함합니다. 폴리 페놀은 많은 식물성 식품에서 발견되는 천연 항산화 물질입니다. "임상 영양학의 미국 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"2005 년 1 월호에 발표 된 Augustin Scalbert와 동료의 논문에 따르면, 폴리 페놀이 인간의 세포에 미치는 영향, 산화 과정 및 질병 예방에 미치는 영향의 범위를 결정하는 데 도움이되는 광범위한 연구가 진행 중이다 .
- 바나나 잎은 동남아시아 요리, 인도 요리 및 아프리카 요리의 필수 요소입니다. 잎은 인간에 의해 먹지 않으며 아로마 음식 포장지로 독점적으로 사용됩니다. 잎은 찜, 굽거나 베이킹하기 위해 음식을 포장하기 위해 사용하는 경우에도 요리 중에 음식에 향기와 같은 녹차를 첨가합니다. 일부 아시아 시장에서는 신선한 바나나 잎을 사서 나중에 사용하기 위해 동결시킬 수 있습니다. 몇몇 조리법을 위해 잎은 굽거나 굽기 전에 찌기 위하여 필요로한다.
- 바나나 잎은 길이가 9 피트까지 자랍니다. 나무는 많은 열대 기후에서 캐노피를 제공합니다. 탄자니아의 Sokoine Agriculture 대학의 Abiliza E. Kimambo와 H. M. Muya가 수행 한 1991 년 연구에 따르면, 바나나 잎, 과일 껍질 및 줄기의 핵심은 젖소와 소의 가치있는 식품이되기에 충분한 영양 가치를 제공합니다. "농촌 개발을위한 가축 연구"에 발표 된이 연구는 관목이 풍부하고 곡물에 기반한 동물 사료가 값 비싼 개발 도상국에 중요합니다.
- 인도 남부에서 특별한 식사가 바나나 잎에 제공됩니다. 공동 리프팅 플래터로 큰 잎을 사용하는 것이 일반적입니다.이런 종류의 식사는 타밀 사람의 saapad라고 불립니다. Sampradaya Sun에 따르면, 바나나 잎에 일반적으로 제공되는 음식에는 쌀, 야채 sabjis, 카레 및 raitas가 포함됩니다. 쌀에는 일반적으로 토마토 기반 소스와 달걀이 제공됩니다.
아시아와 인도의 요리사는 서양 요리사가 알루미늄 호일이나 양피지를 사용하는 것과 같은 방식으로 바나나 잎을 사용합니다. Sampradaya Sun 뉴스 사이트의 기사에 따르면 바나나 잎은 나무 위에서 자라지 않지만 실제로는 큰 허브 관목의 잎입니다.
오늘의 비디오
의미
인도에서는 바나나 잎이 너무 커서 몬순 계절에는 우산으로 사용됩니다. 그들은 김을 내고, 굽고 굽는 다른 음식 유형을 때 자연적인 음식 포장지로 사용된다. 잎은 또한 그것의 크기 및 건장함 때문에 매력적인 봉사 플래터를 만든다. 관목은 겨울에는 한 달에 한 장, 여름에는 한 달에 한 장씩 생산됩니다.
조리 용 식품 포장지로서의 가치 외에도 바나나 잎은 녹차에서 발견되는 epigallocatechin gallate 또는 EGCG와 같은 다량의 폴리 페놀을 포함합니다. 폴리 페놀은 많은 식물성 식품에서 발견되는 천연 항산화 물질입니다. "임상 영양학의 미국 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"2005 년 1 월호에 발표 된 Augustin Scalbert와 동료의 논문에 따르면, 폴리 페놀이 인간의 세포에 미치는 영향, 산화 과정 및 질병 예방에 미치는 영향의 범위를 결정하는 데 도움이되는 광범위한 연구가 진행 중이다.
바나나 잎은 동남아시아 요리, 인도 요리 및 아프리카 요리의 필수 요소입니다. 잎은 인간에 의해 먹지 않으며 아로마 음식 포장지로 독점적으로 사용됩니다. 잎은 찜, 굽거나 베이킹하기 위해 음식을 포장하기 위해 사용하는 경우에도 요리 중에 음식에 향기와 같은 녹차를 첨가합니다. 일부 아시아 시장에서는 신선한 바나나 잎을 사서 나중에 사용하기 위해 동결시킬 수 있습니다. 몇몇 조리법을 위해 잎은 굽거나 굽기 전에 찌기 위하여 필요로한다.
농업
바나나 잎은 길이가 9 피트까지 자랍니다. 나무는 많은 열대 기후에서 캐노피를 제공합니다. 탄자니아의 Sokoine Agriculture 대학의 Abiliza E. Kimambo와 H. M. Muya가 수행 한 1991 년 연구에 따르면, 바나나 잎, 과일 껍질 및 줄기의 핵심은 젖소와 소의 가치있는 식품이되기에 충분한 영양 가치를 제공합니다. "농촌 개발을위한 가축 연구"에 발표 된이 연구는 관목이 풍부하고 곡물에 기반한 동물 사료가 값 비싼 개발 도상국에 중요합니다.
전통적인 식사
인도 남부에서 특별한 식사가 바나나 잎에 제공됩니다. 공동 리프팅 플래터로 큰 잎을 사용하는 것이 일반적입니다.이런 종류의 식사는 타밀 사람의 saapad라고 불립니다. Sampradaya Sun에 따르면, 바나나 잎에 일반적으로 제공되는 음식에는 쌀, 야채 sabjis, 카레 및 raitas가 포함됩니다. 쌀에는 일반적으로 토마토 기반 소스와 달걀이 제공됩니다.
축제 기간 동안 바나나 잎은 손님의 앞에 놓여지며 팁은 사용을 위해 잘립니다. 잎의 측면에서 조각은 다른 손님을 봉사하기 위해 절단됩니다. 각 손님은 그들의 잎판에 음식의 다른 유형을 추가합니다. 바나나 잎으로 조리 된 음식도 제공됩니다. 각 게스트는 음식을 드러내 기 위해 부분적으로 열었습니다.
