절인 생강의 이점은 무엇입니까?

많은 아시아 요리의 핵심 성분 인 생강 뿌리는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 강하고 매운 맛은 생강을 준비하는 한 가지 방법을 통해 강화됩니다 - 식초 및 다른 여러 가지 조미료의 솔루션에서 피클. 연구는 절인 생강을 먹는 것으로 추정되는 이점을 전적으로지지하지는 않지만 많은 약초 전문가들은 여러 가지 건강상의 이점을 제공한다고 믿고 있습니다.

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영양소의 원천

절인 생강을 비롯한 생강은 일반적으로 대량으로 섭취하지 않아 영양 가치를 최소화합니다. 1 온스. 생강 뿌리를 섭취하면 칼륨, 마그네슘, 구리, 망간 및 비타민 B6의 일일 권장 값의 5 % 미만을 제공합니다. 생강을 요리하거나 절인하면 영양소가 줄어들 수 있습니다.

Digestive Relief

생강은 여러 가지 형태로 가스와 메스꺼움과 같은 소화기 질환을 감소시키는 데 사용됩니다. 생강 뿌리가 정말 효과적인지 아닌지는 아직 입증되지 않았지만 시도한 많은 사람들은 유용하다고 생각했습니다. 세계에서 가장 건강한 식품은 뿌리가 항산화 효과와 위장 장애를 개선하는 항염증제 화합물을 함유하고 있다고 제안합니다. 임신 중의 운동성 병 및 입덧은 절인 생강을 비롯한 어떤 형태의 생강을 섭취함으로써 감소 될 수 있습니다. 자극적 인 냄새와 뿌리의 맛은 메스꺼움과 구토를 경험할 때 일부 사람들이 섭취하는 것을 어렵게 만듭니다.

Palate Cleansing

절인 생강은 초밥과 같은 아시아 요리와 함께 구운 클렌저로 제공됩니다. 뿌리는 생선이나 유사한 음식 조각 사이에서 먹음으로써 음식 경험을 향상시킵니다. 구개 클렌저는 입맛을 압도하거나 아이템의 맛을 감추지 못하도록 입맛을 리셋하여 작동합니다. 같은 음식을 여러 번 먹으면 단조롭거나 인상적인 맛이납니다. 물기 사이에 또는 다른 접시로 전환하기 전에 절인 생강을 먹는 것은 이런 일이 일어나지 않도록 막을 수 있습니다.

기타 건강상의 이점

생강은 콜레스테롤을 낮추고, 암세포의 생성을 줄이며, 관절염과 같은 질병으로 염증을 줄이는 것으로 생각됩니다. 연구는 메릴랜드 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따라 이러한 아이디어를 아직 지원하지 못했습니다. 연구에 의하면 위약보다 더 좋은 영향을 미치지 못했습니다.