Parboiled Rice 대 현미 영양
차례:
고 탄수화물 식품 임에도 불구하고 쌀은 자연적인 영양 공급원을 제공하며 세계의 많은 지역에서식이 필수품을 형성합니다. 수확 후 다른 방식으로 처리 할 수 있으며 여러 형태로 매장에 나옵니다. 모든 종류의 쌀에는 다양한 영양소가 들어 있습니다. 단백질, 탄수화물, 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 철분.
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현미
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건조하기 전에 담가서 말린 것입니다. 이 과정은 전분의 성질을 변화시켜 투명한 곡물이 만들어지면 덜 끈적 거리고 더 분리됩니다. 또한 일부 영양분을 선체에서 곡물로 옮겨서 처리하지 않은 쌀보다 더 영양가있는 제품을 제공합니다.
혈당 지수
혈당 지수 또는 GI에 따라 탄수화물 또는 딱딱한 음식을 평가할 수 있습니다. 이 척도는 몸이 얼마나 빨리 다른 음식을 설탕으로 바꾸는 지 비교합니다. 일부 식단에서 중요한 문제입니다. 모든 형태의 쌀은 높은 GI 식품으로 평가됩니다. 그러나 미국 당뇨병 학회 (American Diabetes Association)는 갈색 및 전환 된 쌀은 처리되지 않은 흰 쌀보다 낮은 GI를 특징으로한다는 점에 주목합니다. 어느 형태의 쌀이라도 설탕 컨트롤 식단에 좋은 선택입니다.B 비타민
밥에는 B 비타민 니아신, 티아민 및 리보플라빈이 포함되어 있습니다. 이 비타민은 탄수화물을 에너지로 전환 시키며 여러 신체 기능을위한 중요한 과정입니다. 이 비타민은 수용성이기 때문에 parboiling 과정을 통해 선체에서 쌀 곡물로 옮길 수 있습니다. 결과적으로, parboiled rice는 회분이없는 쌀, 흰색 또는 갈색보다 풍부한 비타민 원천이됩니다.
결론
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쌀은 자연적으로 영양가있는 선택입니다.
