원시 과일과 채소로 인한 식중독

식중독이라고도 불리는 식중독은 tfood hat를 먹는 사람이 감염성 유기체로 오염 된 경우에 발생합니다. 이러한 전염성 유기체에는 박테리아, 바이러스, 기생충 및 독소가 포함될 수 있습니다. 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 매년 미국에서 약 7 천 6 백만 건의 식중독이 발생하고 있다고 지적했다.

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원인

생 과일 및 채소로 인한 식중독의 가장 흔한 원인은 MayoClinic에서 규정 한 교차 오염입니다. co.kr에서 한 표면에서 다른 표면으로 유해한 유기물을 옮길 수 있습니다. 생 과일과 채소는 이전에 고기를 든 표면이나 사람이 씻지 않은 손으로 농작물에 닿으면 오염됩니다. 생과일과 채소는 조리 과정을 거치지 않기 때문에 오염 된 전염성 유기체가 번식하여 식중독을 일으킬 수 있습니다.

유형

생과일과 야채를 오염시키고 식중독을 일으킬 수있는 수많은 전염성 유기체가 있습니다. 이러한 전염성 미생물 중 가장 흔한 것들은 박테리아 인 Shigella와 Noroviruses입니다. A 형 간염, Giardia lamblia 및 Rotavirus는 또한 생 산물을 침범하여 식중독을 일으킬 수 있습니다. 때로는 고기 공급원의 살모넬라 균과 대장균이 생과일과 채소를 먹는 경우가 있습니다.

증상

생과실 및 채소로 인한 식중독 증상의 시작은 중독을 일으키는 유기체의 유형에 따라 다르지만 증상은 일반적으로 모든 유형에서 동일합니다. 이러한 증상으로는 복부 경련, 심한 설사, 발열, 오한, 메스꺼움, 구토, 두통, 피로감 및 약화 등이 있습니다. MayoClinic에 따르면 식중독은 1 일에서 10 일까지 지속될 수 있습니다. com.

치료법

Medline Plus는 대부분의 사람들이 의학적 개입없이 식중독으로부터 회복한다고 말합니다. 식중독 치료의 목표는 탈수증을 피하기 위해 체액을 보충하는 것입니다. 물 또는 처방전없이 살 수있는 전해액은 손실 된 유체를 대체하는 가장 좋은 방법입니다. 설사가 과도하면 정맥 내 전해액이 필요할 수 있습니다.

예방법

생 과일과 채소의 식중독 발생 가능성을 줄이기 위해 많은 조치를 취할 수 있습니다. 중요한 단계는 소비되기 전에 생 과일과 채소를 완전히 씻는 것입니다. 야채 브러쉬와 세제는 심층적 인 클렌징에 사용할 수 있습니다.

식중독의 가능성을 줄이는 또 다른 방법은 날 과일과 채소를 생고기와 같이 오염을 유발할 수있는 식품과 분리하여 보관하는 것입니다.음식을 준비하는 동안 별도의 도마와 칼을 사용하십시오.