가지가 콜레스테롤을 낮 춥니 다?

가지는 "기능성 식품"범주의 일부입니다. 이 카테고리는 생리 학적으로 활성 인식이 성분을 함유 한 식품을 의미합니다. 가지는 높은 점성 섬유 함량으로 인해이 범주의 일부입니다. 가지를 식단에 넣으면 신체의 해로운 LDL 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다.

오늘의 비디오

2005 년 American Journal of Clinical Nutrition은 콜레스테롤 저하 성분을 함유 한 식품의식이 조사 연구 결과를 발표했다. 각 식품은 이전 연구에서 혈청 콜레스테롤을 4 ~ 7 % 낮추는 능력을 입증했습니다. 연구원들은 많은 식품으로 구성된 포트폴리오의 결합 효과가 더 클 것이라고 가정했다.

4 주 후에 포트폴리오 다이어트는 스타틴 다이어트와 비슷한 결과를 보여주었습니다. 감소율은 각각 29.6 %와 33.3 %였다. 대조 식단은 LDL 콜레스테롤 농도를 단지 8. 5 % 낮추었다. 연구자들은 기능성 식품의식이 조합이 예방 조치로 콜레스테롤 조절에서 1 세대 스타틴만큼 효과적 일 수 있다고 결론지었습니다.

포트폴리오 다이어트

포트폴리오 다이어트는이 연구에서 연구 된 기능성 식품을 결합합니다. 또한 모든 육류, 달걀 및 유제품을 제거합니다. 메리 워싱턴 건강 센터 (University of Mary Washington Health Center)에 따르면,이 식단은 견과류, 점성 섬유, 콩 단백질 및 스타 놀 에스테르에 중점을 둡니다. 가지는 점성 섬유의 원천 중 하나입니다. 오크라, 귀리 밀기울과 보리는 다른 것들입니다.

점성 섬유

식이 섬유 또는 가용성 섬유로도 알려진 점성 섬유가 많은 식단은 콜레스테롤 농도, 특히 LDL 콜레스테롤의 감소와 관련이 있습니다. 캘리포니아 대학교 데이비스 (Davis)의 영양 학부에 따르면이 감소는 섬유의 점성질을 구체적으로 다루어야하는 메커니즘에 의해 발생할 수 있습니다.

식이 요법 변경 사항

워싱턴 포스트 지의 2006 년 기사는 거의 완전 채식 식단에 대한 엄격한 준수가 어려울 수 있음을 인정합니다. 그러나 포트폴리오 다이어트의 요소를 일상에 추가하면 콜레스테롤을 낮출 수있는 이점이 있습니다.이 기사의 권장 사항 중에는 가장 강력한 콜레스테롤 저하 야채 인 가지와 오크라에 더 많은 식사를 포함시키는 것이 포함됩니다.

쉬운 가지 요리법

워싱턴 포스트 지에서는 기름에 튀긴 가지가 포화 지방을 추가하기 때문에 기름에 튀긴 가지에 대해 권장합니다. 대신, 전체 가지를 씻고 이쑤시개, 칼이나 포크로 여러 번 찌르십시오. 약 1 시간 동안 화씨 400도에서 구워. 차가운 곳으로 가볍게 한 다음 스파게티 소스에서 고기를 대용하거나 갈바 반코 (Garbanzo) 콩과 타히니 (tahini)를 섞은 딥으로 사용하기 위해 내부를 퍼덕 거리십시오.