닭고기 계란 영양

치킨 달걀은 종종 높은 콜레스테롤 함량 때문에 악의적 인 성향을 띠고 있습니다. 그러나 단백질의 이러한 저렴한 소스는 실제로 엄청난 영양을 제공하며 건강한 식단에서 역할을 할 수 있습니다. 계란은 독자적으로 먹거나 구운 제품, 소스, 푸딩, 아이스크림 및 캐서롤에 사용할 수 있습니다.

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Macronutrients

하나의 커다란 닭고기 달걀에는 72 칼로리가 들어 있습니다. 난의 지방 함량은 4.5g이며,이 중 1.55g은 포화 상태입니다. 계란에는 미량의 탄수화물이 들어 있지만 단백질 함량은 높습니다. 6. 28g / 1 인분. 달걀 흰자위는 3.47 g의이 단백질을 함유하고 있습니다.

계란은 소량의 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 망간 및 셀레늄을 제공합니다. 그들은 또한 대부분의 B 비타민뿐만 아니라 비타민 E, K 및 A의 원천이기도합니다. 세계 건강 식품 웹 사이트에 따르면 달걀 노른자는 B 비타민 그룹에 새로 추가 된 콜린의 좋은 공급원입니다. 난황은 또한 루테인 (lutein)의 원천이며 시력을 돕는 항산화 제입니다.

고려 사항

닭고기 알이 어떻게 준비되는지는 칼로리와 지방 함량에 영향을 미친다. 딱딱하고 삶은 삶은 계란에는 칼로리 나 지방이 포함되어 있지 않습니다. 기름에 튀긴 계란에는 92 칼로리와 7g의 지방이 포함되어 있으며, 스크램블에 사용한 계란에는 101 칼로리와 7.45g의 지방이 포함되어 있습니다. 버터, 마가린, 베이컨 기름 또는 식용 기름보다는 찌르는 요리 스프레이를 사용하면 이러한 추가 칼로리와 지방을 최소화 할 수 있습니다. 계란은 식중독의 일종 인 살모넬라 균의 위험을 줄이기 위해 철저히 조리해야합니다.

콜레스테롤

전체적으로 큰 계란 하나에 콜레스테롤 213 mg이 들어 있습니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)에 따르면 정상적인 콜레스테롤 수치를 가진 사람들은 매일 300mg 이하로 고수해야하며, 콜레스테롤 저하 약물이나 고 콜레스테롤 수치는 매일 200mg 미만을 먹어야한다고한다. 계란이 아침 식사시에 먹는다면 나중에 콜레스테롤 수치를 낮추어 콜레스테롤 수치를 낮추십시오. 달걀 노른자는 대부분 루테인과 콜린의 영양소를 함유하고 있기 때문에 일부 사람들은 콜레스테롤과 칼로리가 적은 부분을 만들기 위해 달걀 흰자와 계란 전체를 섞지 말고 완전히 잘라내는 것이 좋습니다.

계란 사용

2008 년 8 월 발간 된 "International Journal of Obesity"의 연구에 따르면 저 칼로리 식단의 일환으로 계란 아침 식사를 포함하면 체중 감량률을 실제로 65 % 증가시킬 수 있다고합니다. 계란은 저탄 수화물 dieters 및 검소한 구매자를위한 좋은 선택입니다. 계란은 샐러드, 간식, 또는 신선한 호박, 파르 메산 치즈 및 양파와 함께 저녁 식사 frittata에서 토핑으로 사용할 수 있습니다.