글루텐 프리 다이어트로 커피를 마실 수 있습니까?

글루텐은 일반적인 셀리아 아 병 (Celiac disease)으로 알려진자가 면역 질환을 일으키는 밀, 보리 및 보리에서 발견되는 식물 단백질 군에 대한 용어. Celiac Sprue Association에 따르면 "CD에 대한 가장 잘 알려진 유일한 치료법은 단순히 글루텐을 완전히 없애는 것입니다. "체강 질병을 가진 사람들은 뜨겁고 차가운 음료가 글루텐이 함유 된 식물 원료로 제조되지 않았는지 확인해야합니다.

효과

글루텐에 민감한 사람들이 글루텐을 함유 한 음료를 마실 때, 그들의 몸은이 단백질을 이물질로 인식하고, 그 세포를 손상시키는 공격을 시작합니다. 작은 손가락과 같은 돌기가 소장 내부에 있습니다. 시간이지 나면서, villi는 내장을 통과하는 부분적으로 소화 된 음식으로부터 중요한 영양소를 흡수하는 능력을 잃습니다. 그들이 먹거나 마시는 것과 상관없이 CD를 가진 사람들은 점차 영양 실조가됩니다.

Celiac Sprue Association (CSA)에 따르면 신선한 양조 커피에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

허용 성분

CD를 가지고있는 사람들은 착색되지 않은 우유 나 두유를 커피에 안전하게 첨가 할 수 있다고 NFCA (National Foundation for Celiac Awareness)가 말합니다. CSA는 크림, 계피 또는 육두구와 같은 향신료, 설탕 및 꿀은 무 글루텐 커피 향료라고합니다. 커피, 순수한 코코아, 마시맬로가 들어있는 모카 음료는 CD를 가지고있는 사람들에게도 안전합니다. 브랜디, 럼주 또는 위스키로 만든 특선 커피도 글루텐 프리입니다.

금지 된 성분

시카고 대학의 세릭 아 질병 센터 (Celiac Disease Center)는 맥아 우유와 보리 맥아 향료를 포함한 글루텐 함유 성분을 피할 수 있습니다. 보리 엿기름으로 만든 캐러멜이 들어있는 향이 나는 크림 대용 물에주의를 기울여 NFCA에 조언합니다.

추가 정보

커피에 시판 제품을 추가하기 전에 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 예를 들어, 쌀에는 글루텐이 순수한 형태로 포함되어 있지 않지만 일부 쌀 우유에는 글루텐이 제조 공정 중에 첨가되어 있습니다.

경고

커피는 글루텐이 없지만 음식 준비 과정에서 오염 될 수 있습니다. 글루텐 함유 식품 및 음료는 부엌에서 글루텐이없는 제품과 별도로 보관하고 사용 후 컵을 철저히 닦으십시오.