놀랄만 한 슈퍼 푸드 핀란드 사람들이 맹세코

제가 올해 초 핀란드에서 몸가짐을하러 갔다고 사람들에게 말할 때 나는 많은 눈썹을 샀습니다. 그러나 핀란드의 라플란드에서 경험 한 버섯은 정신 자극적 인 품종이 아니 었습니다. 오히려 놀라운 슈퍼 푸드였습니다. 그리고 곧 발견 했으므로 핀란드의 거의 모든 사람들이 비밀리에 있습니다.

그러나 미국의 경우, 그들의 의료 혜택은 여전히 ​​비교적 낮은 수준이며, 상당히 분열적인 2 개 식품군 중 하나에 존재하게됩니다. 당신은 숲이 우거진 흙 같은 맛이 나는 것을 좋아하거나 당신이 그것을 싫어합니다. 그리고 후자의 캠프에있는 사람들은 그들이 정말로 아무 것도 놓치지 않는듯한 느낌없이 전통적인 미국 요리에서 쉽게 피할 수 있습니다.

또한, 독성을 조금씩 느끼게하는 독성이 있습니다. 소비 될 때 말 그대로 당신을 죽일 수있는 어떤 종류의 균류가 있다고 생각하면, 그들은 내가 가장 좋아하는 음식으로 여겨지지 않습니다. 나무에서 먹이를 찾으면 수분이 많은 열매를 많이 먹을 것입니다. 무서운 모양의 곰팡이보다 내 입안에.

그러나 버섯의 장점이 당신이 상상할 수있는 것보다 더 마음이 뜨겁다는 것과 버섯을 먹을 수있는 방법이 있다는 것을 알려 주면 어떨까요?

스킨 케어 브랜드 인 Origins가 유명한 의사 인 Andrew Weil과 함께 개발 한 메가 버섯 라인에 대해 더 자세히 알고 자 핀란드의 라플란드에 얼음을 가져다 주었을 때 나는 두 번 생각하지 않았습니다. 물론, 나의 허약 한 기질의 처분은 60도 이하의 온도에서 괴롭히지 만, 누가 신경 써야합니까? 나는 순록과 어울리고 북극광을 엿볼 준비가되어 있었고 물론 마법의 버섯 세계에 빠져 들었습니다.

여행의 두 번째 날에, 나는 Jaako (버섯의 힘에 대해 상당히 열렬한 mycologist)와 말하기를 끝내었다. 그는 핀란드 사람들이 더 나은 건강과 더 긴 삶이라는 이름으로 어떤 종류의 버섯도 소비하지 않는다고 말했습니다. 아닙니다. 그들의 분별있는 팔레트와 처분은 북부 지역에서 종종 "버섯의 왕"이라고 불리는 특정 버섯에 의존합니다. 차가운, 또는 과학적으로 알려진대로, Inonotus obliquus.

차가의 특징은 다음과 같습니다. 자작 나무 나무에서 자랍니다. 북반구에만 존재하며 극한의 혹독하고 추운 환경에서 번창합니다. 따라서 극한의 항 바이러스 성질을 ​​갖는 이유가됩니다. 러시아에서 실시 된 한 연구에서 과학자들은 숲에서 여러 가지 버섯 유형을 분석하여 항 바이러스 성질을 ​​평가했으며 어떤 버섯이 처음에 나왔는지 추측합니다. 물론, 차가.

이 탄력있는 버섯은 실제로 버섯처럼 보이지 않습니다. 만약 그걸 다른 것과 비교해야만한다면 아마도 석탄 덩어리처럼 보일 것입니다. 마찬가지로, 핀란드 어린이들은 크리스마스 아침에 울음을 터뜨릴 것입니다. 실제로 부모님은 길고 건강한 삶을 원한다고하더라도, 스타킹에서 춤을 찾게됩니다. Jaako에서 발견 한 또 다른 흥미로운 점은 나무에서 자라는 모든 버섯은 의약품입니다.- 그래서, 먹으면 독을 먹을 독성 나무 버섯 같은 것이 없습니다.

"땅에서 버섯을 골라 내면, 당신이하고있는 일을 알아야합니다."라고 자 코코는 경고했다. "나무에서 자라는 버섯을 골랐다면 해가 될 가능성은 거의 없습니다."다음에 숲에 좌초 할 때 유용한 정보로 기록하십시오.

핀란드의 글루텐이없는 아보카도 토스트 (누구나?)의 건강 식품과 마찬가지로 헬시 케어와 교환 할 수 있습니다. 그러나 버섯 맛을 싫어하는 핀란드 사람들은 어떨까요? 그것이 밝혀 졌을 때, 차가가 핀란드에서 거대하게 된 이유 중 일부는 식단에 쉽게 포함될 수 있기 때문입니다.

"대부분의 사람들은 차가 차로 먹습니다." 방법? 현지 핀란드 슈퍼마켓에서 차가 파우더를 사는 것만 큼 쉽습니다. 그런 다음 뜨거운 물로 저어 차를 만드십시오. 버섯에 초점을 맞춘 브랜드 인 Four Sigmatic에서 차가 티 차를 시험해 보았습니다. 핀란드의 제 시간에 그 맛은 커피와 같은 맛이 있다고 말할 수 있습니다. 강한 버섯 맛은 분명히 없습니다. 그래서 당신이 싫어하더라도 혜택을 통합 할 수있는 방법입니다. 버섯 맛.

혜택 측면에서 많은 것들이 있습니다. "버섯의 장점에 관한 많은 과학이 있습니다. 열매와 다른 허브보다 더 많은 것이 있습니다"라고 Jaako는 말합니다. "차가 버섯을 내부적으로 섭취하면 건선과 같은 피부 문제를 해결할 수 있으며 장 - 두뇌 - 피부 축에 도움이된다는 주장을 뒷받침하는 과학이 있습니다. 당신이 당신의 내장을 치유하고 있다면, 당신은 당신의 피부를 치유하고, 차가움은 당신의 미생물을 돕습니다. "

Jaako 그 자신은 지난 10 년간 매일 차가 차를 마시고 있었고 그가 한 번도 아프지 않았다고 맹세합니다. "차가운 음식을 섭취하는 것으로부터 나는 일반적으로 버섯이 면역계에 좋다고 말할 수 있다고 확신합니다."그는 내가 끄덕이고 차가운 차를 마시 며 나를 향해 선언했다.

이 책의 "치유 버섯: 전신 건강을위한 버섯 사용에 대한 실용적이고 요리 안내서"저자 인 Tero Isokauppila (내가 읽은 차가 차를 만든 브랜드 인 Four Sigmatic의 창립자이기도하고 Jaako- 버섯 공동체는 단단한 편이다.) 감기약을 피하고 반짝이는 두꺼운 머리카락과 빛나는 피부를 가졌으며 바쁜 스트레스 생활로 인한 염증을 줄이기 위해 차가를 사용하는 것이 좋습니다. 그는 계속해서 차가가 어떻게되는지 이야기합니다 또한 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 항산화 물질 중 하나입니다.

이중 추출 차가 (차가 차 한잔에 들어있는 전형적인 양)의 한 복용량은 같은 양의 항산화 물질을 가지고 있습니다. 30 파운드 당근.

특히 Isokauppila는 당신의 피부에 관해서는 다른 하나의 천연 자원보다 "항산화 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제 (SOD), 아연 및 멜라닌을 함유하고있는 놀라운 피부 보호 특성을 가지고 있다고합니다"라고 말하면서 가장 유명한 스노우 보더 인 Terje Håkonsen과 Nicolas Müller는 그늘을 거의 내지 보이지 않으면 서 산에서 높은 태양에 노출되는 얼굴을 보호하기 위해 차가를 사용합니다. 기본적으로 태양으로부터의 보호의 추가, 내부 레이어로 그것을 소비하고 그들은 그것이 작동한다고 맹세합니다.

그러나 스킨 케어 요법의 일부로 차가를 국소 적으로 적용하는 것은 어떻습니까? 나는 Jaako에게 어떤 실질적인 이익이 있다고 생각 하는지를 물었고, 그는 거기에 대해 맹세했다. "진화 적으로 항생제가 생성되므로 피부에 바르면 여전히 감염과 싸우고 있습니다."라고 그는 설명했습니다.

나는 Weil이 실제로 버섯의 치유력을 Origins에 도입 한 지 10 년이 넘었으며, 성분과 자유 라디칼로부터 피부를 진정시키고 보호 할 수있는 능력으로 인해이 라인이 빠르게 인기 상품이되었다는 것을 알게되었습니다. 2018 년에이 브랜드는 프로 바이오 틱 기술을 사용하여 발효를 추가하고 coprinus라고 불리는 새로운 버섯을 포함하여 공식을 업그레이드했습니다. chaga와 coprinus 이외에도이 라인에는 reishi와 cordyceps, 건강에 도움이되는 다른 두 가지 "슈퍼 버섯"이 포함되어 있습니다. 흥미로운 점 때문에 관심이 있다면 연구해야합니다.

나는 그들의 메가 버섯 트리트먼트 로션 (34 달러)으로 인해 뜨거운 사우나 세션 후에 피부가 특히 편안 해지고 상쾌 해지는 것을 느꼈습니다.

그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다. 버섯은 이제까지 간과되고있는 슈퍼 푸드일지도 모릅니다. 미국에서 더 주류가되기까지는 단지 시간 문제 일뿐입니다. 말하기, 나는 감기에 걸리고 있습니다. 그래서 나는 어떤 것을 채찍질 할 것입니다. 차가 차 - Jaako가 진실을 말하면, 나는 100 % 기분을 느끼게 될 것입니다.