레이디 핑거의 영양

"숙녀 손가락"이라는 용어는 작고 긴 초록색 야채 인 오크라의 별명입니다. 야채를 다루는 방법을 잘 모르는 요리사에게는 오크라의 질감과 외형이 불쾌감을 줄 수 있지만 훌륭한 영양가와 건강한 비타민과 미네랄을 저장할 수 있습니다.

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혜택

오크라의 낮은 칼로리 횟수는 체중을 줄이거 나 유지하려고하는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 나의 피라미드는 오크라와 다른 채소들이 암, 뇌졸중, 심장 질환, 당뇨병, 신장 결석 및 뼈 손실의 위험을 균형 잡힌 식사의 한 부분으로 감소시킬 잠재력이 있음을 지적합니다.

유형

모든 종류의 오크라는 영양 프로파일이 비슷하지만 모양과 맛에는 약간의 차이가 있습니다. 질병 통제 및 예방 센터는 Clemson, Lee, Emerald 및 Annie Oakley 품종뿐만 아니라 자주색 오크라와 중국 오크라를 포함하여 6 가지 유형의 오크라가 일반적으로 사용 가능하다고 지적합니다.

일리노이 확장 대학 (University of Illinois Extension)에 따르면 추가로 요리하지 않은 오크라를 얇게 썰어 반쯤 먹으면 25 칼로리,식이 섬유 2g, 탄수화물 약 6g (1)을 얻을 수 있습니다. 5 g 단백질 및 건강한 양의 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 칼슘, 칼륨 및 마그네슘. 대부분의 야채와 마찬가지로 오크라는 지방, 콜레스테롤 및 나트륨이 없으며 사료 섭취량이 적기 때문에 이상적인 다이어트 식품입니다.

특징

오크라의 특징 중 하나는 핵심에서 유래 된 끈적 끈적한 주스입니다. 오크라 조각을 많이자를수록 더 많은 점액이 나오게됩니다. CDC는 채소의 끝 부분을 잘라내어 안쪽 꼬투리에 구멍을 뚫지 않거나 오크라를 너무 많이 먹지 않도록함으로써 오크라 점액의 양을 줄일 수 있다고 말합니다. 그러나 많은 사람들은 국물, 수프 및 스튜를 두껍게하기 위해 조리법에 오크라 조각을 사용하고 있습니다.

다른 숙녀 손가락

오크라를 언급하지 않을 때 "숙녀 손가락"은 매우 다른 영양 정보가있는 쿠키 유형의 일반적인 이름이기도합니다. 올 레시피 버전의 레이디 손가락에 따르면 달걀, 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더로 만든 작은 쿠키 하나에 25 칼로리, 0.5g 지방, 18mg 콜레스테롤, 약 4.5g 탄수화물, 거의 1g 단백질 그리고식이 섬유와 나트륨은 무시할 정도입니다. 그것은 더 무거운 디저트보다 건강한 치료이지만, 숙녀 손가락 쿠키는 영양가가 더 높은 오크라만큼 다이어트 선택만큼 가치가 없습니다.