는 버섯으로 아주 건강에 좋습니까?
차례:
- 오늘의 비디오
- 영양 정보
- 비타민
- 버섯은 칼륨과 인 이외에 강력한 산화 방지제 인 셀레늄을 포함하여 많은 미네랄을 함유하고 있습니다. 1 온스 5 온스는 일일 구리 가치의 35 %를 제공합니다. 그들은 신경 충동과 호르몬 분비를 조절하는 망간과 아연과 칼슘과 철분의 좋은 공급원입니다.
- 많은 종류의 버섯이 현지 시장에서 판매되고 있습니다. 크리미니 버섯은 흰색 버튼 버섯과 모양이 비슷하지만 커피 색이 어둡고 맛이 좋으며 양분 밀도가 높습니다. 포토 벨로 버섯은 크고 고기가 많기 때문에 앙트레로 제공하기에 적합합니다. 포치니 버섯은 길이가 길고 살점이 많으며 뚜껑 아래쪽에 숨구멍이 있고 굴 버섯은 부드럽고 벨벳 같은 질감이 있습니다.
- 버섯은 맛있는 슬라이스로 샐러드에 추가하거나 좋아하는 딥 옆에 당근과 샐러리의 동반자로 추가합니다. 중요한 영양소는 버섯을 너무 많이 익히면 없어지거나 줄어들 수 있기 때문에 몇 분 동안 가장 건강에 좋습니다. 기름 대신에 채소 국물을 사용하십시오. 가열하면 암을 유발하는 화학 물질이 생성되어 마늘이나 양파로 맛볼 수 있습니다.
일반적으로 야채로 간주되는 버섯은 실제로 곰팡이이며 맛있고 영양가가 높습니다. 샐러드에 종종 첨가되거나 반찬으로 제공되는 버섯은 만성 질환의 위험 감소와 관련이있는 비타민 및 미네랄을 비롯한 많은 건강 증진 영양소의 원천으로 거의 인정되지 않습니다.
오늘의 비디오
영양 정보
버섯 종류마다 약간 다른 칼로리가 계산되지만 원시 버섯 1 컵을 먹는다면 15 칼로리를 섭취하게됩니다. 이 서빙 크기에는 0.5 그램의 섬유질과 1 그램 이상의 탄수화물이 포함됩니다. 이 서빙으로 1 그램의 단백질을 섭취하게됩니다.
비타민
크리미니 버섯은 리보플라빈, 니아신, 신진 대사에 필수적인 비타민 B-5 등 많은 비타민이 풍부합니다. 그들은 B-1과 B-6을 포함한 다른 B 비타민과 적혈구의 적절한 기능과 DNA 합성에 관여하는 엽산의 좋은 공급원입니다. 포토 벨로 (portobello) 나 크리미니 (crimini)와 같은 버섯 종류에는 항산화 제가 포함되어있어 신체의 노화와 세포 파괴를 늦추는 데 도움이됩니다. 비타민은 또한 미국 농무부 (Department of Agriculture)에 따르면 비타민 D의 공급원이기도합니다.
버섯은 칼륨과 인 이외에 강력한 산화 방지제 인 셀레늄을 포함하여 많은 미네랄을 함유하고 있습니다. 1 온스 5 온스는 일일 구리 가치의 35 %를 제공합니다. 그들은 신경 충동과 호르몬 분비를 조절하는 망간과 아연과 칼슘과 철분의 좋은 공급원입니다.
품종
많은 종류의 버섯이 현지 시장에서 판매되고 있습니다. 크리미니 버섯은 흰색 버튼 버섯과 모양이 비슷하지만 커피 색이 어둡고 맛이 좋으며 양분 밀도가 높습니다. 포토 벨로 버섯은 크고 고기가 많기 때문에 앙트레로 제공하기에 적합합니다. 포치니 버섯은 길이가 길고 살점이 많으며 뚜껑 아래쪽에 숨구멍이 있고 굴 버섯은 부드럽고 벨벳 같은 질감이 있습니다.
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