콩 대. Hemp Protein

단백질 합성에 필요한 아미노산, 아미노산이 다양한 구성의 사슬로 연결되어 모든 세포의 구조적 구성 요소 형성, 호르몬 및 효소 생산 및 다양한 생리적 과정에 사용될 단백질을 생성하는 과정 조직 성장과 회복 촉진. 단백질은 또한 에너지 원입니다. 식이 단백질은 육류 및 유제품과 같은 동물성 식품이나 콩 및 대마와 같은 식물 기반 식품에서 얻을 수 있습니다. 최적의 웰빙을 위해서는 고품질의 또는 완전한식이 단백질을 충분히 섭취해야합니다.

불완전한 단백질 대 완제품

식품 단백질은 9 개의 필수 아미노산을 모두 포함 할 때 완결 된 것으로 간주됩니다. 즉 신체가 스스로 생산할 수없고식이를 통해서만 얻을 수있는 아미노산입니다. 일반적으로 동물성 식품과 달리 식물성 식품은 필수 아미노산 중 하나 이상이 부족하기 때문에 불완전한 단백질 공급원으로 간주됩니다. 그러나 대두와 대마는 9 가지 필수 아미노산을 모두 충분하게 함유하고 있기 때문에 예외입니다. United Soybean Board에 따르면, 콩의 전체 단백질 함량은 총 칼로리의 약 35-38 %입니다. 대마 씨의 총 단백질 함량은 25 ~ 30 %로 추정됩니다.

미국 농무성 (Agricultural Department)은 일일 단백질 섭취가 하루 총 칼로리 섭취량의 10 % ~ 35 %를 차지할 것을 권장하고 있는데 이는 하루 50 ~ 65 그램의 단백질 섭취량이다. 대부분의 성인은 신체 활동 수준 및 건강 상태에 따라 다릅니다. 생 콩은 100 그램 당 약 36.5 그램의 단백질을 함유하고 있으며 껍질을 벗긴 대마 씨앗은 100 그램 당 약 35 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 따라서 약 2 ~ 3 인분의 콩이나 대마를 매일 섭취하면식이 단백질 권장 사항을 충족시킬 수 있습니다.

대마와 비교할 때, 대두는 마늘에서 약간 높은 양으로 발견되는 메티오닌을 제외하고 9 가지 필수 아미노산의 높은 비율을 함유한다. 메티오닌은 중금속과 같은 신체에서 독소를 제거하는 역할을하는 황 함유 아미노산입니다. 또한 피부, 모발 및 손발톱의 성장을 촉진하고 결합 조직 및 관절의 건강을 유지합니다. 또한 대마 씨는 면역 기능, 독소 제거, 호르몬 분비 및 혈류 조절에 중요한 역할을하는 비 필수 아미노산 아르기닌을보다 많이 함유하고 있습니다.

단백질 소화 가능성

대마 씨앗은 몸에서 쉽게 소화되는 두 가지 주요 단백질 인 알부민과 에드 스틴으로 구성됩니다.콩의 소화율은 형태에 따라 다릅니다. 간장 단백질 분리 물은 상업적으로 준비된 제품에 자주 사용되는 콩의 건조 분말 형태로 동물성 단백질과 동등한 소화 등급을 가지고있어서 품질면에서 비교가 가능합니다. 단백질을 흡수하는 신체의 능력을 방해하는 많은 양의 트립신 억제제를 함유하고있는 대두, 전체 콩의 단백질은 쉽게 소화되지 않습니다. 대마 씨는 트립신 억제 인자가 없습니다. 고려 사항

콩 단백질은 높은 콜레스테롤 및 전립선 암과 같은 특정 암 발생 위험 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이있다. 비록 콩이 최적의 웰빙을 촉진시키는 것으로 알려졌지만 알레르기 항원은 알려진 알레르겐이며 감수성이있는 사람들에게 불리한 반응을 유발할 수 있습니다. 대마의 건강에 도움이되는 연구는 드뭅니다. 그러나 그 영양 학적 측면은 약속을 보여줍니다. 대마의 안전에 관한 우려는 그것이 마리화나에서 발견되는 테트라 하이드로 칸 나비 놀 또는 THC를 포함 할 수 있다는 두려움과 관련이 있습니다. 두 식물이 대마초의 품종이지만, 대마는 비 마약 대마초에서 유래하고 극미량의 THC 만 포함합니다. 그러므로, 그것의 소비에서 중독은있을 법하지 않다.