세련된 대. 정제되지 않은 코코넛 오일

포화 지방의 음성 묘사에도 불구하고 영양 원에서 코코넛 오일은 다양한 혜택을 제공하기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 심장 혈관 건강, 효모 조절 및 에너지 생산에 대한 긍정적 인 효과에 관심이있는 개인은 정제 된 코코넛 오일과 정제되지 않은 동등한 성분의 차이점을 고려할 수 있습니다.

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정제 된 코코넛 오일

코코넛 오일의 대부분이 음식으로 마무리되는 경우 정제 된 것으로 분류 될 수 있습니다. 열대 전통은 정제 된 오일을 표백 및 탈취 한 제품으로 정의합니다. 이러한 처리는 농민들이 코코넛 고형물을 가공 공장으로 보내기 전에 저장하는 비위생적 인 조건 때문에 필요합니다.

미정 오일은 처녀 야자 열매로도 알려져 있지만 정제 된 동등 물과 동일한 공정을 거치지 않습니다. Tropical Traditions는 산지 직후에 코코넛 고기를 기계적으로 눌러 생산자가 처녀 제품을 제조한다고 설명합니다. 이러한 차이 때문에 그들은 기름을 처리하기 위해 화학 물질을 사용할 필요가 없으며 자연적으로 존재하는 화합물을 더 많이 보유합니다.

폴리 페놀

폴리 페놀은 코코넛 오일의 중요한 부분으로 남아 있습니다. 의사이자 "코코넛 오일 기적"의 저자 인 브루스 파이프 (Bruce Fife) 박사는이 식물 화합물이 콜레스테롤의 산화를 억제하는 신체 내에서 중요한 항산화 효과를 나타냄을 나타냅니다. 이 메커니즘을 통해 코코넛 오일은 죽상 동맥 경화증의 발병 및 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 표백 과정에서 폴리 페놀이 손상되기 때문에 세련된 코코넛 오일에서 이러한 긍정적 인 효과를 기대해서는 안됩니다. 중쇄 지방산 (Medium Chain Fatty Acids)

고도로 포화 된 오일, 코코넛 오일의 4 분의 3은 중간 사슬 지방산의 형태로 제공됩니다. 코코넛 오일에서만 고농도로 포화 지방을 발견 할 수있는이 독특한 화합물은 면역 체계를 지원하고 효모 감염을 근절시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 파이프 (Fife)는 이러한 산이 어떻게 곰팡이 세포의 세포막으로 확산되어 용해되어 죽음을 일으키는 지 설명합니다. 포화 된 성질 때문에 중간 사슬 지방은 정제 된 오일과 정제되지 않은 오일 모두에서 안정적입니다.