저혈당 인디언 식품

인도식이의 많은 주요 식품은 혈당이 높으며 다른 미국인과 마찬가지로 인도계 미국인은 2 형 당뇨병의 위험이 있습니다. 인도계 미국인 협회 (American Association of Indian Origin)에 따르면 미국의 아시아 인디언들은 백인보다 2 형 당뇨병의 위험이 더 높습니다. 혈당이 낮 으면 다이어트를하면 당뇨병이있는 경우 혈당을 조절하고 필요없는 경우 혈당치를 낮출 수 있습니다. 혈당 지수는 탄수화물 식품의 혈당 상승 속도를 측정 한 것입니다. 저혈당 식품은 GI가 55 이하입니다.

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콩 및 콩류

인도 요리에는 섬유질이 풍부하고 주식이 풍부합니다. Chickpeas, 강낭콩, 녹두, 렌즈 콩 및 검은 완두콩은 인도 요리에서 특히 일반적입니다. 이 콩류의 혈당 지수는 29 ~ 33이며, 좋은 선택입니다. chana masala (chickpea dish)와 빨간색 신장 콩 카레와 같은 전통 요리를 계속 즐겨보십시오. 섬유질이 풍부한 식단은 2 형 당뇨병의 위험을 감소시킵니다. 콩과 식물은 물에 녹아 설탕 흡수를 늦추고 콜레스테롤을 낮추는 섬유 형태의 수용성 섬유가 풍부합니다.

곡물은 난 (naan)과 같은 평강 빵에서 반찬으로 쌀까지 인도 요리의 큰 부분을 차지합니다. 전통적인 인도 음식은 높은 혈당 인이 곡물의 정제 된 버전으로 구성됩니다. 다이어트의 GI를 낮추려면 이러한 음식을 제공 할 필요가 없습니다. 대신 전체 곡물을 사용하여 요리를 만드십시오. 예를 들어, 흰 나난 빵 대신에 전체 밀 밀기울을 선택하거나, 낮은 혈당 성 평강 빵 인 채파 티를 선택하십시오. 깨진 밀을 사용하여 수제 난을 만드십시오. 쉬운 요리 basmati 쌀을 건너 뛰고 느린 요리 또는 갈색 basmati 쌀을 선택하십시오.

스테이플 채소

인도 식단은 혈당이 높은 뿌리 채소와 함께 다양한 종류의 저 GI 야채로 구성됩니다. 잎이 많은 채소, 가지, 녹색 콩, 콜리 플라워, 여름 스쿼시, 호박, 아티 초크, 콩나물, 오이 및 조롱박과 같은 물림쇠는 낮은 저혈당 옵션입니다. 그러나 뿌리 채소, 사탕무, 루타 바가와 감자는 높은 GI입니다. 당신의 접시가 뿌리 채소를 요구할 때 35 ~ 54의 GI를 가진 당근, 파스 닙, 참마와 같은 저혈당 옵션을 선택하십시오.

스테이플 과실

과일은 또한 전통적인 인도 식단의 큰 부분이며, 그리고 대부분의 스테이플은 낮은 병사입니다. 인도 요리의 일반적인 과일에는 파파야, 살구, 자몽, 망고, 키위, 복숭아 및 배가 포함되며, 모두 신선한 상태로 준비 될 때 60 미만의 GI 수준을가집니다. 주스에서 통조림으로 만들어진 과일에는 상당히 더 높은 glycemic 색인이있다. 멜론, 파인애플과 같은 다른 주요 과일은 각각 65와 66의 적절한 혈당 지수를 가지고 있습니다.기술적으로 낮은 혈당 수치는 아니지만이 과일 중 일부는 식단에 들어갈 수 있습니다.