야채. 그러나 동물성 단백질과 식물성 단백질은 독특한 방식으로 서로 다릅니다. 다양한 소스에서 매일 단백질을 섭취하면 신체가 매일 필요한 필수 아미노산을 모두 얻을 수 있습니다.
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단백질은
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구운 닭 조각 사진 크레디트: Cleardesign1 / iStock / Getty Images
음식에 함유 된 단백질은 아미노산으로 만들어집니다. 불필요한 아미노산이라고 불리는 일부 아미노산은 몸을 만들 수 있습니다. 필수 아미노산이라고하는 다른 아미노산은 몸에서 만들 수 없으므로식이에서 섭취해야합니다. 비 필수 아미노산은 알라닌, 아스파라긴, 아스파르트 산 및 글루탐산을 포함한다. 일반적으로 아르기닌, 시스테인, 글루타민, 글리신, 오르니 틴, 프롤린, 세린 및 티로신과 같은 아미노산은 질병이나 스트레스를 제외하고는 필수적이지 않습니다. 9 개의 필수 아미노산은 히스티딘, 이소 루이 신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 및 발린입니다.
동물성 단백질 섭취의 이점
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닭고기 계란 사진 크레디트: pigphoto / iStock / Getty Images 계란, 고기, 닭고기, 가금류, 해산물 및 유제품과 같은 동물성 단백질에는 필요한 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다. 몸 속에 단백질을 만드십시오. 낙농 식품을 제외한 대부분의 동물성 단백질은 탄수화물을 거의 함유하지 않아 단백질로 인한 총 칼로리의 비율이 높습니다. 붉은 고기, 달걀 노른자, 가금류 고기와 같은 단백질을 많이 함유 한 동물성 식품에는 아연과 헴 철분이 많이 함유되어있어 식물성 식품의 철분보다 몸에 쉽게 흡수됩니다.
식물성 단백질 섭취의 이점
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노아 곡물 사진 크레디트: joanna wnuk / iStock / Getty Images
콩, 노이개, 다른 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 식품에서 단백질을 얻고, 이는식이 콜레스테롤과 건강에 해로운 포화 지방 섭취량을 낮추는 경향이 있음을 의미합니다. 콩과 노아의 단백질은 동물성 식품의 단백질과 같이 모든 필수 아미노산을 포함하고 있기 때문에 완전한 단백질로 분류됩니다. "임상 실습에서의 영양"에 대한 2010 년 리뷰는 채식을 따르는 사람들이 비 채식주의 자보다 체질량 지수가 낮고 혈중 콜레스테롤 수치가 낮으며 혈압이 낮다고보고합니다. 모든 식물 단백질이 완전한 단백질은 아니지만, 하루 종일 다양한 식물 단백질을 섭취하여 필수 아미노산을 모두 얻을 수 있다고 MedlinePlus는 말합니다.
동물성 및 식물성 단백질의 단점
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녹색 콩 요리 사진 크레디트: tab1962 / iStock / Getty Images 동물 및 식물 기반 단백질에 대한 단점이 존재합니다. 고지방 육류 및 전 지방 낙농 식품과 같은 동물성 식품의 일부 단백질에는 다량의 포화 지방 및식이 콜레스테롤이 포함되어있어 초과 섭취시 심장 질환 위험을 높일 수 있습니다. 많은 식물 단백질에는 필수 아미노산이 전부는 아니지만 일부가 들어 있습니다. 보완 대체 의학 센터 (National Center for Complementary and Alternative Medicine)에서 콩을 먹는 것이 대부분의 사람들에게 안전하다는 것을 시사하고 있지만 대두 단백질에는 여성 호르몬 인 에스트로겐과 유사한 이소 플라본이 들어 있습니다. 임신 한 여성과 불임으로 고생하는 사람들은 "오늘의 영양사"의 2010 년 11 월호에 따라 콩 섭취를 제한해야합니다.
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raw almonds 사진 크레디트: windujedi / iStock / Getty Images 귀하의식이 단백질 공급원에 상관없이 귀하의 총 단백질 요구량은 성별, 크기 및 활동 수준에 따라 결정됩니다 에 따르면 RDA는 임신과 수유기 동안 매일 71 그램, 다른 여성들은 하루 46 그램, 남성은 일일 56 그램의 단백질을 섭취한다고한다. 체중 1 파운드 당 91 그램의 단백질이 국제 스포츠 영양 학회에 발표되었습니다.
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