찐 조개의 영양가
차례:
찐 조개는 대개 부드러운 찜 고기를 사용하여 만들어집니다. 연체 동물의 한 종류 인 조개는 단백질, 비타민 B-12 및 철분의 훌륭한 공급원입니다. 대합 조개는 동부 해안과 태평양 북서부에서 일년 내내, 그리고 캘리포니아에서 11 월부터 4 월까지 이용 가능합니다.
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1 회 섭취량 및 칼로리
찐 조개의 서빙은 3 온스이며 약 10 마리의 작은 조개가 사용됩니다. 3 온스. 찐 조개의 서빙은 126 칼로리를 제공합니다.
단백질
조개는 완전한 단백질의 좋은 원천이며, 이는 몸이 독자적으로 만들 수없는 9 가지 필수 아미노산 모두를 제공한다는 것을 의미합니다. 귀하의 식단에 단백질은 모든 장기, 조직 및 세포의 성장과 복구를 지원하는 것이 중요합니다. 3 온스. 찐 조개의 서빙은 21.7g의 단백질을 제공합니다. Institute of Medicine은 여성이 매일 46g의 단백질을 섭취하고 남성이 56g을 섭취 할 것을 권장합니다.
비타민
찐 조개는 신체가 신경 기능과 DNA 합성에 필요한 비타민 B-12의 좋은 공급원입니다. Institute of Medicine은 성인들이 매일 2.4mcg의 비타민 B-12를 섭취 할 것을 권장합니다. 3 온스. 찐 조개의 서빙은 84mcg의 비타민 B12를 제공합니다. 조개는 또한 에너지 대사에 관여하는 200 개 이상의 효소의 기능에 필요한 비타민 B 인 니아신을 제공합니다.
미네랄
찐 조개는 적혈구 생산에 필요한 철분이 풍부합니다. 3 온스. 찐 조개의 서빙에는 23.4mg의 철이 함유되어 있습니다. 인스티튜트 오브 메디신에서 매일 권장되는 철분의 양은 남성의 경우 8mg이고 여성의 경우 18mg입니다. 찐 조개는 또한 면역 기능을 촉진하고 에너지 대사에 필수적인 아연을 제공합니다.
지방과 콜레스테롤
찐 조개에는 소량의 지방이 있으며, 대부분 심장에 건강한 고도 불포화 지방입니다. 3 온스. 찐 조개의 서빙에는 1. 66g의 지방질이있다. 찐 조개는 또한식이 콜레스테롤을 제공하는데,이 약은 심장 질환의 위험을 줄이기 위해식이 요법을 제한하는 것이 좋습니다. 찐 조개에는 57mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다.
선택 및 보관
찐 조개류는 조개 껍질에 생 조개가 준비되어 있습니다. 살아있는 단단한 대합 조개를 구매할 때 조개는 단단히 닫아야합니다. 단단한 조개 껍질이 약간 열려 있으면 조심스럽게 가볍게 두들 기고 닫혀 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 폐기하십시오. 라이브 소프트 쉘 조개는 껍질에서 목이 튀어 나오게되며, 만졌을 때 움직여야합니다. 살아있는 대합 조개는 40 ° F 냉장고에 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.
