원시 호박의 영양

호박은 어두운 녹색에서 밝은 녹색 얼룩덜룩 한 피부를 가진 다양한 여름 스쿼시입니다. 호박과 다른 종류의 스쿼시는 5, 000 년 동안 인간에 의해 사용되어 왔습니다. 원시 호박은 대부분 물이지만 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다. 호박에있는 대부분의 비타민과 미네랄은 피부에서 발견됩니다.

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칼로리

호박은 대부분 물로 이루어져 있기 때문에 칼로리가 매우 낮습니다. 전체 영양소 프로필을 제공하는 USDA National Nutrient Database에 따르면, 중간 원료 호박 1 개에는 33 칼로리, 2. 단백질 37g, 탄수화물 1g, 섬유 2g이 들어 있습니다. 섬유는 좋은 소화 건강을 촉진하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 여성이 하루 25g 이상의 섬유소를 섭취하고 남성은 38g 이상을 섭취 할 것을 권장합니다.

비타민

호박과 다른 진한 녹색 채소는 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 비타민 A는 성장과 발달 및 적절한 면역 체계 기능을 위해 필요합니다. 중급 호박에는 392 개의 국제 단위의 비타민 A가 있습니다. 의학 연구소에서 권장하는 비타민 A의 일일 섭취량은 남성의 경우 3,000 IU, 여성의 경우 2,333 IU입니다. Zucchini는 비타민 C의 공급원이기도합니다. 비타민 C는 항산화 제로 작용하는 수용성 비타민입니다.

호박은 몸의 모든 장기, 조직 및 세포의 기능에 필수적인 무기 인 칼륨의 원천입니다. 하나의 중간 호박은 512mg의 칼륨을 제공합니다. 인스티튜트 오브 메디신 (Institute of Medicine)은 성인이 매일 칼륨 4 700mg을 섭취 할 것을 권장합니다. Zucchini는 또한 뼈와 세포막의 중요한 구조적 구성 요소 인 인을 제공합니다.

선택 및 저장

호박을 구입할 때 크기가 딱딱하고 무거운 호박을 선택하십시오. 신선한 호박은 멍이나 멍이없는 밝고 광택있는 피부를 가져야합니다. 신선한 호박은 1 주일 동안 냉장고에 비닐 봉지에 보관해야합니다.

용도

원시 호박은 껍질을 벗기거나 잘게 썰어 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 호박을 조각으로 자르고 후 머스 (hummus) 또는 딥 (dip)을 제공 할 수도 있습니다. 호박은 찐빵이나 구운 것 또는 주전자 빵과 섞어서 섞을 수 있습니다.