Maya 다이어트

마야 문명은 2000 년 B. C.에 이르기까지 고전 이전 시대의 것으로, 현재 멕시코의 유카탄을 중심으로합니다. 농업은 마야 문명의 토대였습니다. 고고학자들이 2007 년 화산재로 보존 한 400 년 전의 마야 농장이 마야 식단이 대규모 인구를 어떻게 도울 수 있었는지에 관한 몇 가지 질문에 답할 때까지 고대 마야 사람들의 식단에 대해 알려진 것은 거의 없습니다.

신원 확인

신원 확인

유카탄을 점령하는 것 외에도 마야 그룹은 베라 크루즈 북부, 과테말라 및 과테말라 고지대에 거주했다. 미네소타 주립 대학 (Minnesota State University) 웹 사이트에 따르면 그들의 문화는 서반구 문화의 가장 위대한 문명이었습니다. 마야 족은 한 제국 아래 통일되지 않았으며 정치적으로 독립된 국가를 가지고있었습니다.

Maya 사람들은 주로 옥수수와 콩, 호박, 칠리 페퍼, 고구마, 토마토 및 다양한 과일 나무를 재배했습니다. 정통 마야 (Maya) 웹 사이트에 따르면 식품은 지하에 보관되었으며 육상 목재 바구니에 보관되었습니다. 단백질의 경우, 그들은 옥수수, 칠리 페퍼로 먹은 옥수수 가루 죽을 포함하여 다양한 방법으로 옥수수를 준비했다. 포졸 (porol), 들판에서 일하는 동안 생계를 위해 물과 사워 도우의 혼합물; 일반적으로 칠리, 고기 및 과테말라 출신의 고단백 허브 인 마야 시금치와 혼합 된 타 말 (tamal). 기본 식품은 스쿼시 씨앗과 후추가 첨가 된 고기 및 야채 스튜입니다. 또한 사슴, 아르마딜로, 토끼, 생선 및 해산물, 새, 쥐 및 쥐, 말벌 유충 및 달팽이가 소비되었습니다. Bainbridge College에 따르면 스페인 산 돼지, 소, 칠면조, 닭이 출시되기 전에 고기가 Maya 식단에 거의 기여하지 못했습니다.

현대 과테말라 마야 사람들의 식단은 농촌 지역과 빈곤 지역에서 전통적으로 채식주의 자로 남아 있습니다. 마야 기본 식품 공급은 아직도 토속 종의 채소와 동물을 포함합니다. 사람들은 인구, 문화, 기후, 경제 시스템 및 합성 비료 및 살충제의 이용 가능성에 변화를 맞게되었지만 많은 전통 농업 관행을 계속합니다.

단백질 공급원

마야인들은 옥수수, 콩, 스쿼시 등을 원료로하여 단백질을 얻으며, 키가 큰 식물은 아래에 그늘을 줄 수 있습니다. 다용도 옥수수는 스테이플 tortillas, 원형, 편평한 옥수수 케이크와 같은 다양한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 타코, 채우기로 먹은 옥수수 토틸라; 퀘사 디아스, 토틸라에 녹인 치즈; 타 말레 스, 채워진 찐 옥수수 만두 등이 있습니다.

옥수수는 필수품으로

옥수수는 현대 마야 식단의 75 %를 차지하므로 옥수수가 고대 마야 식단의 75 %를 차지하고 옥수수가 주요 농업이라고 여겨졌다.그러나 고대 셀레 (Cerén) 지역의 엘살바도르에있는 인간 골격 분석 자료에 따르면, 정통 마야 (Maya)에 따르면, 초기 고전 식 마을 사람의 식단에서는 옥수수가 그다지 중요하지 않았다고한다. 옥수수 소비량은 동일 마을 내에서도 다양했으며 옥수수는 인구 밀도가 낮고 야생 동물이 풍부했던 고전적 시대 이전에는 지배적이지 않았습니다. 그 기간 동안 재배 된 식물의 혼합 된 경제가 있었고 마야는 옥수수보다는 유카, 마녹 또는 카사바에 의존했을 것입니다.

Manioc

Maya 식단에서 스테이플러로서의 옥수수의 중요성은 옥수수만으로도 문명을 유지하기에 충분한 식량을 제공 할 수있는 방법에 대한 의문이 제기되었습니다. 엘살바도르의 고고 학적 발견은 마니 악도 600 A에 이르러서 재배되었다는 증거를 제시했다. D. Manioc은 탄수화물이 풍부한 대형 괴경을 생산한다. 발견은 재배 된 manioc 뿌리의 고대 작물이 화산재에 의해 봉인 된 구멍에서 보존 되었기 때문에 만들어졌다.