콩과 식물은 어느 단백질입니까?

콩과 식물은 두 개의 절반으로 갈라지는 식용 종자 포드 유형입니다. 콩과 식물의 종류에는 콩, 렌즈 콩, 땅콩이 포함됩니다. 다양하고 영양가있는 콩과 식물은 섬유, 엽산, 칼륨 및 철분을 제공합니다. 콩과 식물은 단백질 함량이 높기 때문에 동물 유래 식품의 건강 대체 식품으로 추천됩니다. 모든 콩과 식물은 식물성 단백질의 좋은 원천으로 여겨지지만, 어떤 아미노산과 얼마나 많은 단백질을 제공하는지 콩과 식물간에 약간의 차이가있다.

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콩

콩은 콩과 식물 중 하나입니다. 그들은 필수 아미노산을 모두 제공하지 않으므로 "불완전한"단백질 공급원으로 간주됩니다. 수십 년 전에 이것이 잠재적 인 문제로 여겨졌지만 정상적인 다양한식이 요법을 먹으면 아미노산 요구 사항을 모두 충족시키는 데 도움이된다는 것을 이해했습니다. 다시 말해, 콩이 단백질의 "불완전한"원천이라는 사실은 "완전한"원천보다 덜 유익하지는 않습니다. 다른 콩은 다른 양의 단백질을 제공합니다. 일본 요리에 사용되는 작은 콩 인 Adzuki beans는 조리 된 한 컵에 17g의 단백질을 함유하고 있습니다. 검은 콩 한 잔에 단백질 15g이 들어 있습니다. 강낭콩 한 잔에 단백질 13g이 들어 있습니다. 병아리 콩에는 12g의 단백질이 들어 있습니다.

렌즈 콩

렌즈 콩은 콩과 식물의 또 다른 유형입니다. 이 작은 렌즈 모양 콩류는 반찬으로 먹거나 스튜와 수프에 첨가 할 수 있습니다. 콩처럼, 렌즈 콩은 필수 아미노산을 모두 포함하지 않지만, 다양한 음식을 섭취하더라도 우수한 단백질 원으로 여겨지고 있습니다. 조리 한 렌즈 콩 한 컵에는 단백질 18g이 들어 있습니다.

완두콩

완두콩 또한 콩과 식물 범주에 속합니다. 완두콩은 전체 및 분할 사용할 수 있으며 반찬으로 먹을 수 또는 스프에 추가 할 수 있습니다. 조리 된 완두콩 한 컵에는 단백질 8g이 들어 있습니다. 조리 한 쪼갠 완두콩 1 컵에 단백질 16g이 들어 있습니다. 콩

콩

다른 콩과는 달리 콩에는 필수 아미노산이 모두 들어있어 단백질의 완전한 원천이됩니다. 조리 한 숙성 콩 1 컵에 단백질 28g이 들어 있습니다. 에다 마메 (edamame)라고도하는 한 컵의 녹색 대두에는 22g의 단백질이 들어 있습니다. 대두는 두부로 만들 수 있으며, 일반적으로 채식 요리에서 고기 대용으로 사용됩니다. 1 컵 분량의 두부에 단백질 40g이 들어 있습니다.