당신이 Kombucha를 마실 때 당신의 몸에 무슨 일이 일어나는가?

Kombucha는 오래 전부터 기원전 200 년에 중국 문화로 거슬러 올라가는 웰빙 세계의 선수였습니다. 친숙하지 않은 사람들에게는 녹색 또는 홍차로 시작하여 일반적으로 박테리아와 효모 (SCOBY라고도 함)의 공생 문화로 발효되는 음료입니다. 그 이름은 병의 치료를 돕기 위해 일본의 Ingyō 황제에게 음료를 선사 한 한국 의사 Dr. Kombu로부터 유래했다고한다. (그 당시에는 훨씬 맛이 좋았고 버섯으로 만들었지 만 오늘날 우리가 마시는 달콤한 상업적 변이는 아닙니다.) 비타민 B 농도가 높다는 증거로서 일본 사무라이 전사들은 차를 와인 킨에 넣어서 전투에 힘을 주었다고합니다.

수세기가 지나자 전진 해 갔고 kombucha의 인기는 전 세계적으로 급격히 증가했다. 심지어 피싱 헤드는 AIDS와 암과 같은 심각한 질병에 대처할 능력이 있다고 주장하기까지했다. 물론 이러한 주장은 입증되지 않았습니다. 이러한 큰 주장의 타당성에도 불구하고, kombucha에는 영양가가 높은 "기능성"음료 인 경우에 해당하는 몇 가지 화합물이 있습니다. 이것들은 모두 맥주의 개별 발효 시간, 제조 온도, 설탕 함량에 달려 있지만, 일반적으로 여러 가지 B 비타민, 글루 쿠 론산 해독제, 항산화 제 풍부한 폴리 페놀은 모두 음료의 매력을 더합니다.

우리는 최근 Brooklyn에 본사를 둔 kombucha 회사 인 Bear 's Fruit의 본사를 방문했습니다. 공동 창립자 인 Amy Driscoll이이 인기있는 탄산 음료의 이점에 관해 이야기 한 곳입니다. Driscoll은 연구 스택을 통해 쏟아 부었지만 (실제로 진실을 말하면서 더 많은 연구가 이루어져야 함) 과학적으로 뒷받침 된 10 가지 kombucha 혜택을 조합하여 수천 년의 유효성을 검증했습니다. 그녀의 말은, 아래.

1. 노화 방지

Kombucha 차는 EGCG라고 불리는 강력한 산화 방지제를 함유하고 있습니다.이 산화 방지제는 비타민 C보다 세포 파괴를 일으키는 자유 라디칼을 공격 할 때 20 배 더 좋습니다. 학문은 더 나은 피부 및 피부 주름에있는 주목할만한 감소와 연관된다 보여 주었다.

2. 만성 질환의 병실

"이전에 언급했듯이, kombucha에는 EGCG뿐만 아니라 우리의 신체가 위험한 자유 라디칼을 방어하는 데 도움이되는 두 가지의 강력한 항산화 제인 theaflavin이 포함되어 있습니다.이 항산화 물질은 오늘날 암의 주요 부분을 차지하는 만성 질환 및 암과 관련되어 있습니다. 12 주 동안 홍차를 마시는 것이 트리글리 세라이드 수치를 36 %, 혈당 수치를 18 %, LDL / HDL 혈장 비율을 17 % 감소시키는 것으로 나타났다.

또한 10 년 동안 74,961 명을 따르는 또 다른 연구에 따르면 하루에 4 잔 이상의 홍차를 마시는 사람들은 차를 마시지 않은 사람들보다 뇌졸중의 위험이 32 % 낮았다. 에드. 참고: 일부는 다른 유사 콘텐츠로 만들어 지므로 마시고있는 콤 버스는 홍차로 양조되었습니다..]

3. 내성 강화

"Kombucha는 오렌지 (51.1 밀리그램에 비해 콤브 차 100 밀리리터 당 151 밀리그램)보다 비타민 C가 3 배 더 많습니다."

4. 피부, 모발, 손톱 개선

"Kombucha는 새롭고 건강한 세포를 유지하고 생산하는 데 필수적인 B 비타민 (B1, B2, B6 및 B12)을 가지고 있으며, kombucha에서 발견되는 '비타민 B 칵테일'을 마시면 피부가 번져 나가고 당신의 머리카락과 손톱을 강화시킵니다."

5. 유해한 박테리아를 죽인다.

"Kombucha 차는 발효 과정으로 인해 자연 항균 특성이 입증되었으며, kombucha의 우수한 박테리아 (프로바이오틱스)와 아세트산은 우리가 매일 먹는 나쁜 박테리아를 죽일 수 있습니다.

"Kombucha는 살모넬라, 대장균 및 리스테리아와 같은 위험하고 독성이있는 미생물의 번식과 확산을 억제합니다.

"의심스러운 테이크 아웃으로 인한 식 인성 질환의 잠재적 함정을 넘어서, kombucha의 pH 수준은 일하기 위해 지하철을 타면서 데려온 연쇄상 구균 및 다른 칙칙한 세균을 죽일 수 있습니다."

6. 체중 감소

"Kombucha에는 많은 양의 프로바이오틱스와 아세트산이 들어 있는데, 둘 다 과학적으로 체중 감량을 돕는 것으로 입증되었습니다.

"프로 바이오 틱스는 음식에서 흡수하는 칼로리의 양을 줄이고 건강한 장내 박테리아 수를 늘림으로써 식욕, 지방 저장 및 비만과 관련된 호르몬과 단백질에 영향을 미칩니다.

"아세트산은 음식물이 지방으로 변하는 것을 방지하여 허기를 억제하고 팽창을 줄이며 전반적인 체중을 줄이는 것으로 입증되었습니다."

7. 더 나은 소화

"kombucha에서 발견 된 건강한 장내 박테리아는 소화를 개선하고 설사와 같은 아 - 재미있는 욕실 문제를 예방합니다.

"Kombucha는 자연적으로 탄산 음료입니다. 너무 많은 탄산염이 프로바이오틱스에서 얻을 수있는 항산화 효과를 실제로 되돌릴 수 있기 때문에, 당신은 더 일반적으로, 메. 얼마나 많이? kombucha 병을 여는 것이 샴페인 병을 터뜨리는 것과 비슷하다면, 너무 많이합니다 (더 재미 있다고해도, 죄송합니다!). 곰의 열매는 가볍게 불쾌한 부작용없이 탄산 음료를 맛볼 수 있습니다."

8. 신체 해독에 도움

"콤 버스 (kombucha)의 글루 쿠 론산 (glucuronic acid)은 독소에 결합하여 신장과 간에서 빨리 밀어 내게합니다. 독소는 너무 많은 tequilas (우리 모두가 그곳에 머물 렀습니다) 또는 우리가 매일 노출되는 유해한 발암 물질과 오염 물질에서 비롯 될 수 있습니다. 사실, 연구 결과에 의하면 음주 kombucha는 정기적으로 위험한 화학 물질에 의한 간 독성을 70 %까지 감소시키는 경우도 있습니다."

9. 메모리를 향상시킵니다.

"Kombucha는 메모리 리콜을 돕고 알츠하이머 병, 뇌졸중 및 간질 발작을 포함하여 뇌의 신경 퇴행성 질환에 대항하여 싸우는 것으로 알려진 비타민 B9 (엽산이라고도 함)를 함유하고 있습니다..'

10. 비타민 결핍식이 요법 지원

"비타민 B12 결핍증은 빈혈과 피로와 연관되어 있으며, 비타민 B12는 거의 독점적으로 붉은 육류 및 기타 동물 제품에서 발견되지만, 적혈구 생산과 기억과 학습을 돕는 등의 생리 학적 유지 관리의 핵심입니다. 좋은 소식은 양고기에 들어있는 비타민 B12의 양이 약 100 배 자연스럽게 함유되어 있다는 것입니다."